Що більше рослинних продуктів у вашому раціоні, то помітніша їхня користь для здоров’я. Саме тому фахівці в галузі охорони здоров’я вже давно рекомендують щодня вживати щонайменше п’ять порцій фруктів та овочів, пише NV.
Однак нова тенденція, відома як 30 рослин на тиждень, пропонує інший підхід: замість того, щоб фокусуватися на п’яти порціях на день, слід прагнути до споживання 30 різних рослинних продуктів протягом тижня. Такий підхід обіцяє ще більше користі для здоров’я.
До рослинної їжі в цьому контексті відносять фрукти, овочі, бобові, горіхи, насіння, цілозернові продукти, трави й спеції. Деякі прихильники цієї ідеї навіть розробили систему підрахунку балів, де кожна рослина враховується окремо.
Однак не всі продукти оцінюються однаково: наприклад, трави і спеції дають лише чверть бала, а перероблені продукти, як-от фруктові соки або рафіновані злаки (наприклад, білий хліб), зовсім не зараховуються.
Традиційні рекомендації з харчування, наприклад "п’ять порцій на день", спрямовані на те, щоб забезпечити організм достатньою кількістю клітковини та необхідних поживних речовин.
Своєю чергою, система 30 рослин робить акцент на різноманітності, стверджуючи, що споживання безлічі різних рослинних продуктів приносить більше користі, ніж обмежений вибір.
У чому наукове обґрунтування?
Концепція 30 рослин на тиждень виникла завдяки дослідженню American Gut Project, у якому взяли участь 10 000 осіб зі США, Великої Британії та Австралії. Його результати показали, що люди, які вживають більшу різноманітність рослинної їжі, мають багатший мікробіом кишківника. А це, своєю чергою, пов’язано з міцнішим імунітетом, зниженим ризиком хронічних захворювань і навіть поліпшенням психічного здоров’я.
Іншими словами, що ширший спектр споживаних рослинних продуктів, то різноманітнішими будуть корисні мікроорганізми в кишківника, що позитивно позначається на загальному стані організму.
Але чи дає цей підхід більше переваг порівняно з традиційними рекомендаціями? Дієві поради щодо харчування також сприяють розвитку здорового мікробіома, якщо дотримуватися їх послідовно — їсти багато фруктів, овочів, цілозернові продуктів і уникати рафінованого цукру та обробленого м’яса.
Висновок такий: як класична система, так і нова стратегія з 30 рослинами можуть принести відчутну користь здоров’ю. Однак важливо пам’ятати, що навіть невеликі зміни в раціоні можуть призвести до позитивних результатів у довгостроковій перспективі.
Практичні складнощі
Як і в будь-якої популярної концепції, у підходу 30 рослин на тиждень є свої нюанси. Одна з головних проблем — доступність. Купівля 30 видів рослинних продуктів щотижня може бути фінансово витратною і недоступною для багатьох людей.
Можна шукати компромісні рішення: купувати продукти оптом, заморожувати їх порційно, використовувати консервовані та заморожені фрукти, овочі та бобові. Однак навіть такі заходи вимагають додаткових ресурсів, таких як місце для зберігання і час на приготування.
Крім того, спрощення рекомендацій з харчування до одного конкретного правила може призвести до упущення інших важливих аспектів здорового раціону. З іншого боку, цей челендж робить традиційні поради більш наочними й мотиваційним.
Як урізноманітнити раціон?
Якщо вам цікаво спробувати 30 рослин на тиждень, ось кілька способів зробити це простіше:
Обирайте цілозернові продукти: замініть білий хліб, макарони та рис на їхні цілозернові аналоги, а також додайте в раціон кіноа та кускус.
Додавайте горіхи та насіння: невелика жменя на день — уже внесок у різноманітність.
Включайте бобові: додавайте квасолю, нут або сочевицю у звичні страви.
Використовуйте заморожені та консервовані продукти: це зручно і допомагає зберегти різноманітність без зайвих витрат.
Підхід 30 рослин — це спосіб спонукати людей їсти більше рослинних продуктів без суворих обмежень. Однак його реальна ефективність поки що недостатньо вивчена. Додаткові дослідження допоможуть зрозуміти, наскільки він впливає на харчові звички та здоров’я в довгостроковій перспективі.
Повідомлення про здоров'я мають суто рекомендаційний характер. У випадку виникнення проблем — звертайтеся до лікаря. Не займайтесь самолікуванням.
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
