Арахіс — корисний продукт, але в помірних кількостях. Він може бути смачною та поживною частиною раціону, якщо враховувати індивідуальні особливості організму та дотримуватися розумних порцій, пише NV.
Арахіс — це їстівне насіння бобових, яке часто помилково відносять до горіхів. Насправді він ближчий до таких рослин, як горох, соя та сочевиця. Його друга назва — "земляний горіх", оскільки плоди розвиваються під землею.
Батьківщиною арахісу вважають Південну Америку — Перу чи Бразилію. Археологи знаходили там кераміку віком понад 3500 років із зображеннями цієї рослини. У ХІХ столітті арахіс став важливою сільськогосподарською культурою в США, а сьогодні понад половину його споживають у вигляді арахісової олії. У середньому кожна людина з'їдає близько 3,6 кг арахісу на рік.
Як правильно їсти арахіс
Зимовий вечір, теплий плед і миска арахісу — що може бути краще? Це чудовий перекус, який ідеально підходить до перегляду улюбленого серіалу. Але варто пам’ятати: навіть корисні продукти в надлишку можуть спричинити неприємні наслідки.
Вітаміни та мінерали
Арахіс багатий на корисні мікроелементи, необхідні для здоров’я:
Біотин — одне з найкращих джерел цього вітаміну, особливо важливого під час вагітності.
Мідь — мікроелемент, якого часто не вистачає в західному раціоні. Дефіцит міді може негативно позначитися на здоров'ї серця.
Ніацин (вітамін B3) — бере участь у важливих процесах організму і допомагає знизити ризик серцево-судинних захворювань.
Фолат (вітамін B9, фолієва кислота) — відіграє ключову роль в організмі, особливо під час вагітності.
Марганець — мікроелемент, що міститься у воді та більшості продуктів харчування.
Вітамін E — потужний антиоксидант, у великих кількостях міститься в жирних продуктах.
Тіамін (вітамін B1) — допомагає клітинам перетворювати вуглеводи на енергію, важливий для серця, нервової системи й м’язів.
Фосфор — бере участь у зростанні та підтримці тканин організму.
Магній — необхідний мінерал, який допомагає захистити серце і підтримувати нормальну роботу організму.
Скільки арахісу можна їсти без шкоди?
Арахіс багатий на білок, корисні жири, клітковину і мікроелементи: магній, фолієву кислоту, мідь, аргінін. Він сприяє зниженню "поганого" холестерину і підтримує загальне здоров’я. Однак важливо дотримуватися міри:
Жменя арахісу на день — оптимальна порція.
2 столові ложки арахісової олії - безпечна межа.
Найкращий час для перекусу — вечір.
Коли арахіс може нашкодити
Заважає засвоєнню мінералів. Арахіс містить фітинову кислоту, яка може знижувати всмоктування заліза, цинку, кальцію і марганцю. Тривалий надлишок фітатів може призвести до дефіциту цих мінералів.
Не найкращий вибір при схудненні. Арахіс — калорійний продукт, тому переїдання може уповільнити процес зниження ваги. Якщо ви стежите за калоріями, обмежтеся жменею на день (приблизно 170 ккал).
Може спричинити проблеми зі шлунком. Велика кількість арахісу за раз здатна призвести до здуття, закрепів або діареї. Особливо обережними варто бути тим, у кого є схильність до порушень травлення.
Небезпечний у разі алергії. Арахісова алергія — одна з найпоширеніших. Навіть невелика доза може викликати серйозні реакції: від свербежу та висипу до утрудненого дихання й анафілаксії.
Повідомлення про здоров'я мають суто рекомендаційний характер. У випадку виникнення проблем — звертайтеся до лікаря. Не займайтесь самолікуванням.
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
