Авто | Нерухомість | Робота
RSS logo rss  |  Вхід: Вхід в Молодий Буковинець
Головна | Приватні оголошення |Приватні оголошення Тури з Чернівців | Історія успіху | Історія успіху Афіша | Пропозиція тижня | Послуги | Журнал "Давай Одружимось!" |
  Новини: Чернівців | України | Світу | » Політика | » Економіка | » Культура | » Спорт | » Здоров'я | » Кримінал | » Життя | » Фото | » Відео | » Новини читачів |
Замість морозива – сорбет або зефір без цукру

Наталія ПАШКОВСЬКА, завідувач кафедри клінічної імунології, алергології та ендокринології БДМУ:
– У разі цукрового діабеті насамперед необхідно виключити з раціону легкозасвоювані вуглеводи, зокрема цукор, варення, мед, цукерки, морозиво, шоколад, різноманітні солодощі тощо. Водночас повна відмова від солодкого в деяких осіб може стати причиною не тільки поганого настрою, а й навіть депресії. Звісно, можна використовувати некалорійні цукрозамінники, але вживати їх можна дуже обмежено. За умов задовільної компенсації пацієнти періодично можуть дозволити собі діабетичні десерти. Коржі і бісквіти для них слід випікати з житнього, вівсяного, кукурудзяного або гречаного борошна з додаванням яєчного порошку, знежиреного кефіру й незначної кількості рослинної олії.
Охочі до морозива можуть замінити його на сорбет – крижаний фруктовий десерт, ідеальний для літа.
Наприклад, полуничний: 200 г полуниці, 1-2 ч. л. соку лимона або лайма, 2-3 листочка м’яти, 10 мл води. З інгредієнтів робимо пюре, яке поміщуємо в морозилку приблизно на три години (кожні 20-30 хв. необхідно перемішувати). Аналогічно можна приготувати сорбет із малини або ківі та яблук, персика та несолодкого йогурту тощо. Як наповнювач замість йогурту чудово підійде авокадо.
Ще один варіант несолодкого десерту – зефір без цукру, наприклад, яблучний. Для його приготування потрібно розвести 2-3 ч. л. агар-агару в 100 мл холодної води й залишити набрякати на 30 хвилин. Потім додати пюре із запечених яблук (600 г) і проварити після закипання три хвилини. Збити три яєчні білки (за бажання можна додати трохи цукрозамінника), додати в пюре, ретельно перемішати, залити у формочки й залишити остигати. Замість яблук можна використовувати інші фрукти або ягоди.
Крім того, необхідно зменшити в раціоні кількість продуктів з високим вмістом жирів. Для цього іноді достатньо змінити спосіб приготування улюблених страв. Наприклад, з птиці зрізати шкіру і жир, краще тушкувати та запікати, ніж смажити або смажити в посуді з антипригарним покриттям без жиру (або на решітці, грилі). Дуже добре готувати їжу в пароварці. Перші бульйони потрібно зливати. Тваринні жири краще замінити на рослинну олію, як заправку до салатів замість майонезу або жирної сметани використовувати знежирену сметану, а краще йогурт або кефір. Необхідно майже повністю відмовитися від продуктів, що містять трансжири (маргарин, спреди, м’які масла, мікси вершкових і рослинних олій, різні "масла" для бутербродів, майонез, кетчуп, фаст-фуди).
Замість картоплі можна використовувати топінамбур (земляна груша), що містить інулін, який позитивно впливає на вуглеводний обмін. Цей надзвичайно корисний овоч можна запікати як окремо, так і разом із м’ясом, рибою, грибами, іншими овочами, додавати в салати (вінегрет) як у вареному, так й у сирому вигляді.
Дуже корисними є фіточаї, зокрема з листя чорниці, стручків квасолі, кореня лопуха, насіння льону тощо. Можна вживати чаї як з одного інгредієнта (наприклад, 1 ст. л. сухого листя чорниці на склянку окропу, настояти 30-40 хвилин, процідити, приймати по одній склянці тричі на день), так і багатокомпонентні (наприклад, 3 ст. л. збору, що містить листя чорниці, сухі стулки стручків квасолі, насіння льону, вівсяну солому у співвідношенні 1:1:1:1 додати до 3 скл води, кип’ятити 20 хв., потім настояти впродовж 30-40 хв., процідити, після чого приймати по 1/4 склянки 6 разів на день). В аптечних мережах продаються вже готові чаї для хворих на цукровий діабет. Проте перш ніж їх придбати, необхідно порадитися із лікарем, тому що частина із цих чаїв протипоказана при деяких супутніх захворюваннях.
Рейтинг:
(голосів: 1)
6-04-2015, 20:52
Коментарів 0 Переглядів 2829

Теги -
загрузка...
У селі на Буковині пронісся потужний смерч, дерева вирвало із корінням – відео
Очевидці опублікували відеозаписи потужного буревію в селі Кам’янка
«Будуйте свої храми!»: про що говорять віряни УПЦ МП під стінами Чернівецької ОДА - фото
У Чернівцях віряни та священики другу добу проводять молитовне стояння під стінами ОДА через перехід храмів до ПЦУ
Активісти анонсували перекриття вулиці Хотинської, Каспрук просить цього не робити
Група чернівчан має намір вимагати у влади негайного ремонту вулиці Хотинської, а міський голова просить не вдаватись до крайнощів
Популярне Коментують
• Новини
Заготконтора «Черновці». Блог Мостіпаки
Про головні події тижня, що минає – у блозі Олександра Мостіпаки
Про білочку, кропиву і сміття. Блог Галини Олійник
Днями була неприємно вражена жахливим станом скверу біля резиденції ЧНУ
загрузка...
Детские коляски на сайте Kloomba
У Чернівцях презентували новий позашляховик Renault Kadjar (новини компаній)
Тепер провести тест-драйв та придбати нову модель кросоверу Renault Kadjar можна в автоцентрі Renault у Чернівцях
"Годиллівуд" – ваш власний дім на околиці Чернівців (на правах реклами)

"Годиллівуд" – це проект, який вигідно вирізняється своїм розташуванням, наповненням та умовами проживання. Це ваш власний дім у мальовничому куточку Чернівців
Видобуток гравію з річок – екологічна катастрофа для Буковини (новини компанії)

Іспаська філія ТОВ "ККНК "Технобуд" працює на базі Майдан-Іспаського родовища валунно-гравійно-піщаних порід з 2012 року. І на відміну від видобувачів гравію незаконним способом, що нищить річки, руйнує грунти, викликає затоплення, Іспаський кар’єр здійснює видобуток корисних копалин відкритим і сухим способом, що не завдає такої шкоди довкіллю
Незаконна виїмка гравію та піску має присікатися державою (новини компанії)

На відміну від тих, хто видобуває гравій на річках Буковини незаконним способом, у Майдан-Іспаському родовищі видобуток корисних копалин здійснюється відкритим і сухим способом з дотриманням усіх норм закону
Ощадбанк вітає чернівчан з Великоднем! (на правах реклами)

Бажаю вам, щоб кошики були наповнені Божими дарами! В душі нехай панують радість, щастя, кохання, спокій і впевненість у завтрашньому дні