Багатьом знайома ситуація, коли після розігріву в мікрохвильовій печі тарілка стає дуже гарячою, а їжа всередині залишається холодною. Насправді причина не в несправності техніки, а в особливостях її роботи.
Мікрохвильова піч нагріває продукти за допомогою електромагнітних хвиль, які змушують молекули води рухатися та виділяти тепло. Саме тому рідкі страви зазвичай прогріваються швидше й рівномірніше, ніж сухі або щільні.
Втім, хвилі впливають не лише на їжу. Посуд також може містити вологу в мікропорах і дрібних тріщинах, особливо якщо його нещодавно помили. Через це тарілка нагрівається разом зі стравою.
Не крижовник і не голубика: як правильно називати популярні літні ягоди українською.
Особливо швидко нагрівається керамічний посуд. Крім того, декоративний розпис або емаль можуть містити мікрочастинки металів, які теж нагріваються під дією мікрохвиль. Додатково тарілка отримує тепло від самої їжі.
Фахівці радять використовувати для мікрохвильової печі спеціальний посуд. Якщо такого немає, краще обирати товстий фарфор, скло або пластик із позначкою, що він придатний для використання в мікрохвильовці.
Щоб їжа прогрівалася рівномірніше, варто дотримуватися кількох простих порад:
накривати страву кришкою, щоб тепло не втрачалося;
під час розігріву зробити паузу та перемішати їжу;
розкладати продукти по краях тарілки, залишаючи центр порожнім — так вони прогріваються швидше.
Дотримання цих рекомендацій допоможе уникнути ситуації, коли доводиться тримати гарячу тарілку з холодною їжею.
БІЛЬШЕ ЦІКАВОГО:
"Без стерилізації та зайвого клопоту: рецепт домашнього "Мохіто" на зиму".
"Солодке й густе, як мед: як приготувати сезонне варення з кульбаб".
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
