Хліб часто потрапляє до чорного списку продуктів під час схуднення. Але існує певний тип хліба, який не лише не завадить вашій фігурі, а й може стати цінним помічником у боротьбі із зайвою вагою.
Про це пише РБК-Україна (проєкт Styler).
Який хліб можна вживати при схудненні?
Йдеться про цільнозерновий хліб. На відміну від звичайного білого хліба, який виготовляється з очищеного пшеничного борошна, цільнозерновий хліб виробляється з усіх частин зерна: оболонки (висівки), зародка та ендосперму. Саме завдяки цьому він зберігає максимум корисних речовин, які втрачаються в процесі рафінування.
Чому цільнозерновий хліб - ваш союзник у схудненні?
Високий вміст клітковини
Це, мабуть, головна перевага цільнозернового хліба для тих, хто прагне схуднути. Клітковина - це неперетравлювані харчові волокна, які відіграють ключову роль у підтримці здорової ваги. Вона уповільнює процес травлення, забезпечуючи тривале відчуття ситості та запобігаючи різким стрибкам рівня цукру в крові. Це, у свою чергу, допомагає контролювати апетит та зменшувати загальне споживання калорій протягом дня. Крім того, клітковина сприяє нормалізації роботи кишківника та виведенню шлаків з організму.
Багатий на складні вуглеводи
Цільнозерновий хліб містить складні вуглеводи, які повільно розщеплюються в організмі, забезпечуючи його стабільним джерелом енергії. На відміну від простих вуглеводів, що містяться у білому хлібі та солодощах, складні вуглеводи не викликають різкого підвищення рівня цукру в крові та інсуліну, що запобігає накопиченню жиру.
Цінне джерело вітамінів та мінералів
У процесі обробки зерна для виробництва білого хліба втрачається значна частина важливих вітамінів групи В, вітаміну Е, а також мінералів, таких як залізо, магній та цинк. Цільнозерновий хліб зберігає цінні мікроелементи, які необхідні для нормального обміну речовин, підтримки енергії та загального здоров'я, що є важливим під час схуднення.
Низький глікемічний індекс (ГІ)
Глікемічний індекс показує, з якою швидкістю продукт підвищує рівень цукру в крові. Цільнозерновий хліб має нижчий ГІ порівняно з білим хлібом, що означає більш плавне надходження глюкози в кров та запобігання різким стрибкам інсуліну, які сприяють відкладенню жиру.
Більш насичений смак та текстура
Цільнозерновий хліб часто має більш насичений, горіховий смак та щільнішу текстуру, що дозволяє швидше насититися меншою кількістю. Він також краще поєднується з різноманітними начинками, роблячи ваші страви більш ситними та задовольняючими.
Як правильно обрати цільнозерновий хліб для схуднення?
На полицях магазинів можна знайти безліч видів хліба з позначкою "цільнозерновий" або "з висівками". Проте, не всі вони однаково корисні для схуднення. Ось кілька важливих критеріїв, на які варто звернути увагу при виборі:
Склад на першому місці
У складі справжнього цільнозернового хліба на першому місці має бути вказане "цільнозернове борошно" (пшеничне, житнє, вівсяне тощо). Якщо на першому місці стоїть звичайне пшеничне борошно, а висівки або цільні зерна додані пізніше, такий хліб не є повноцінно цільнозерновим.
Мінімальна кількість інгредієнтів
Чим коротший та зрозуміліший склад хліба, тим краще. Уникайте продуктів з великою кількістю штучних добавок, консервантів, барвників та підсолоджувачів.
Вміст клітковини
Звертайте увагу на вміст клітковини на 100 г продукту. Чим вищий цей показник, тим кориснішим буде хліб для схуднення. Оптимально, якщо вміст клітковини становить не менше 3-4 грамів на 100 грамів хліба.
Вміст цукру
Обирайте хліб з мінімальним вмістом доданого цукру або взагалі без нього.
Вага та щільність
Цільнозерновий хліб зазвичай важчий та щільніший за білий. Це також може бути ознакою вищого вмісту клітковини та цільних зерен.
Скільки цільнозернового хліба можна їсти під час схуднення?
Хоча цільнозерновий хліб є корисним продуктом, важливо пам'ятати про помірність. Кількість хліба, яку можна вживати під час схуднення, залежить від вашої індивідуальної калорійності раціону, рівня фізичної активності та інших факторів. В середньому, дієтологи рекомендують обмежуватися 1-2 скибочками цільнозернового хліба на день, поєднуючи його з іншими корисними продуктами, такими як овочі, фрукти, білкові продукти та здорові жири.
Повідомлення про здоров'я мають суто рекомендаційний характер. У випадку виникнення проблем — звертайтеся до лікаря. Не займайтесь самолікуванням.
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
