Капуста багата на поживні речовини й корисні сполуки, що можуть знижувати ризик серцево-судинних захворювань і навіть деяких видів раку. Вона є чудовим джерелом вітамінів і мінералів, сприяє схудненню та легко інтегрується в раціон, пише NV.
Цвітна капуста — це різновид капусти (Brassica oleracea var. botrytis) з їстівним суцвіттям білого, кремового, фіолетового, зеленого або жовтого кольору. Вона має ніжний смак і м’яку текстуру після приготування.
Сім причин додати цвітну капусту у свій раціон
1. Цвітна капуста багата на вітаміни і поживні рослинні сполуки
Цвітна капуста дуже низькокалорійна, але багата на різноманітні вітаміни та мінерали. В одній склянці, або 107 грамах овоча міститься:
Калорії: 27
Клітковина: 2 г
Вітамін С: 58% добової норми (ДН)
Вітамін К: 14% від ДН
Вітамін В6: 12% від ДН
Фолати: 15% від ДН
Пантотенова кислота: 14% від ДН
Калій: 7% від ДН
Марганець: 9% від ДН
Холін: 8% від ДН
Магній: 4% від ДН
Фосфор: 4% від ДН
2. Цвітна капуста корисна для травлення
Цвітна капуста є хорошим джерелом клітковини, яка підтримує здоров’я організму. В 1 склянці (107 г) сирої цвітної капусти міститься 2 г клітковини, що становить приблизно 7% добової норми для дорослої людини. Клітковина важлива для живлення корисних бактерій у кишківника, що сприяє зменшенню запалення та підтримує здорове травлення. Достатнє споживання клітковини може знизити ризик розвитку захворювань травної системи, зокрема закрепів, дивертикуліту та запальних захворювань кишківник.
3. Цвітна капуста може бути помічною для профілактики раку
Дослідження показують, що дієта, багата на клітковину, зменшує ризик серцево-судинних захворювань, діабету та певних видів раку. Цвітна капуста містить також багато антиоксидантів, які допомагають захищати клітини від пошкодження вільними радикалами та зменшувати запалення. Як і інші хрестоцвіті овочі, цвітна капуста містить глюкозинолати та ізотіоціанати — сполуки, які, згідно з дослідженнями, можуть уповільнювати ріст ракових клітин.
4. Цвітна капуста корисна для схуднення
Клітковина також допомагає контролювати вагу, оскільки сприяє насиченню і знижує загальне споживання калорій. По-перше, вона низькокалорійна — всього 27 калорій на чашку (107 г), тому її можна вживати у великій кількості без ризику набрати зайві калорії. Вона також може слугувати низькокалорійним замінником висококалорійних продуктів, таких як рис і борошно. Завдяки високому вмісту клітковини, цвітна капуста уповільнює травлення і сприяє тривалому відчуттю ситості. Це може допомогти зменшити кількість калорій, які ви споживаєте протягом дня, що є важливим фактором у контролі ваги.
5. Цвітна капуста корисна для імунітету
Крім того, цвітна капуста містить значну кількість вітаміну С, який діє як потужний антиоксидант. Вітамін С також має протизапальні властивості, що зміцнюють імунітет і можуть зменшувати ризик серцевих захворювань.
6. Цвітна капуста корисна для здоров’я нервової системи
Цвітна капуста є хорошим джерелом холіну — важливої поживної речовини, дефіцит якої спостерігається у багатьох людей. Одна чашка (107 г) цвітної капусти містить 44 мг холіну, що становить приблизно 10% добової норми для жінок і 8% для чоловіків. Холін необхідний для підтримки цілісності клітинних мембран, синтезу ДНК та регуляції метаболізму.
Він також відіграє ключову роль у розвитку мозку та виробленні нейромедіаторів, необхідних для здорової нервової системи. Крім того, холін сприяє запобіганню накопиченню холестерину в печінці. Дослідження на тваринах свідчать, що нестача холіну може підвищувати ризик захворювань печінки та неврологічних розладів, зокрема хвороби Альцгеймера.
7. Цвітна капуста помічна для зниження тиску
Цвітна капуста містить сульфорафан — потужний антиоксидант, який є об'єктом численних наукових досліджень. Багато досліджень на тваринах показали, що сульфорафан може пригнічувати ріст пухлин, блокуючи ферменти, які беруть участь у розвитку ракових клітин. Дослідження свідчать, що сульфорафан може сприяти зниженню високого тиску та підтримці здоров’я артерій, що важливо для профілактики серцево-судинних захворювань.
Повідомлення про здоров'я мають суто рекомендаційний характер. У випадку виникнення проблем — звертайтеся до лікаря. Не займайтесь самолікуванням.
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
