Які яйця не можна купувати в магазині: знають одиниці

Здоров'я / Їжа
1 975
0

Купуючи яйця в магазині, слід звертати увагу не тільки на їхню вартість і категорію. Є ще кілька важливих моментів, на які потрібно зважати, перш ніж зробити покупку. Чому важливо відкривати упаковку та які яйця не можна купувати в магазині - розповідаємо в матеріалі.



Чим відрізняються добірні яйця від звичайних - категорії яєць

Згідно з ДСТУ 5028:2008 магазинні яйця поділяються на категорії та класи залежно від ваги та терміну зберігання. Цю інформацію вказують на упаковці яєць або ж проставляють у вигляді штампа на кожному яйці, якщо вони продаються поштучно.

За терміном зберігання яйця діляться на:

дієтичні (Д) - зберігаються не більше 7 діб;
столові (С) - не більше 25 діб;
столові охолоджені (С) - не більше 90 діб.

За масою яйця маркують так:

дрібні (М) - від 35 до 44,9 г;
друга категорія (2) - від 45 до 52,9 г;
перша категорія (1) - від 53 до 62,9 г;
вища категорія (О) - від 63 до 72,9 г;
добірні (В) - 73 г і вище.

Найчастіше на прилавках можна зустріти яйця з маркуванням CO - тобто, столове яйце вищої категорії, або ж С1 і С2 - столові яйця першої та другої категорій відповідно.

Які яйця краще купувати С1 чи С2, чи брати добірні?

Багато хто вважає, що вищий клас яйця - то кращий, і добірні яйця кращі за категорії С1 або С2. Насправді кажуть експерти, С1 і С2 - корисніші й пояснюють, чому не можна купувати добірні яйця в цьому разі - їх несуть кури у віці, тому за вагою вони більші, але вітамінів і поживних речовин у них менше.

Якщо говорити про домашню випічку, то для неї найкраще використовувати яйця С1, тобто столові 1-ї категорії. Якщо в рецепті вказано, що потрібні великі яйця - беріть вищу або добірну категорію. Але професійні кондитери рідко орієнтуються на маркування - вони всі яйця зважують (у розбитому вигляді) і беруть саме ту кількість, яка необхідна для рецепта.

Які яйця не можна купувати в магазині - на що звертати увагу

Вибираючи яйця в магазині, потрібно дивитися на:

категорію - про неї ми говорили вище;

дату виготовлення та умови зберігання;

зовнішній вигляд товару.

Купувати завжди краще свіжіші яйця і ось чому. У яєць є два терміни придатності: за кімнатної температури (від 0 до +20°С) їх можна зберігати 25 діб, за температури -2-0°С - до 90 діб. Але іноді продавці бувають недобросовісними і кладуть у холодильник лоток із яйцями, який до цього лежав 25 днів на полиці в залі. Тому, якщо яйця лежать у холодильнику понад 25 днів, то їх краще не брати. З огляду на те, що іноді навіть у торговельному залі складно витримати певну температуру, краще все-таки перестрахуватися й узяти свіжіший продукт.

Також, купуючи яйця в лотках, не полінуйтеся їх відкривати і перевірити:

цілісність шкаралупи - якщо яйце тріснуте, то в нього можуть потрапити хвороботворні бактерії і купувати його не можна;

чистоту шкаралупи - на ній не повинно бути слідів крові або посліду;

яйця мають бути одного забарвлення - якщо вони білі, то білі, якщо коричневі - то коричневі.

І ще один важливий момент, на який слід звернути увагу - як лежать яйця в лотку. Річ у тім, що заводська упаковка передбачає розташування яєць гострим кінцем донизу, а тупим - догори. Якщо ж вони лежать по-різному, найімовірніше, їх до вас уже "сортували" інші покупці, і які яйця і з якої партії потрапили до цієї упаковки - сказати важко. Тому краще візьміть іншу.

Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач. Ми рекомендуємо Вам зареєструватись або зайти на сайт під своїм ім'ям.

0 коментарів

Ваше ім’я: *
Ваш e-mail: *
Код: Натисніть на зображення, щоб оновити код, якщо він нерозбірливий
Введіть код:

Новини Дня

14:41
На Буковині попрощалися із загиблим захисником Сергієм Шкоропадом
14:35
На Буковині піротехніки знайшли та знищили міну часів Другої світової війни
14:19
Росія не хоче тимчасового припинення вогню — помічник Путіна
13:59
Бійців 82-ї Буковинської бригади показали, як дронами нищать окупантів - відео
13:42
ЗСУ продовжують бої на околицях Суджі та намагаються зупинити ворога – DeepState
13:37
До 10 000 грн на навчання водіння: хто з буковинців може отримати компенсацію
13:16
У Чернівцях затримали наркоторговця з понад 230 готовими закладками
12:53
У Чернівцях та області - відбій повітряної тривоги
12:43
Житло дорожчає: у трьох регіонах України вартість оренди перевищила 10 тисяч гривень
12:36
Повітряна тривога у Чернівецькій області
12:36
Подався лише один учасник: у Чернівцях здали в оренду приміщення колишнього РАЦСу
12:19
В Україні створять спеціалізовану організацію для надання допомоги агровиробникам
12:00
Погода вражає: Чернівці увійшли до трійки найтепліших міст України
11:44
Курс валют у Чернівцях 13 березня
11:32
Не умнічка і не толковий: як українською правильно хвалити за розум
11:23
У Чернівцях продовжать ремонт кільця біля Дріжджзаводу
10:57
"Буковина" зіграла два заключні спаринги на закарпатському зборі
10:45
Співачка-зрадниця родом із Буковини Лорак таємно вийшла заміж - фото
10:32
Шахраї ошукали двох буковинок майже на 150 тисяч гривень
10:17
На Курщині росіяни розстріляли полонених українських бійців
09:53
Знову гірка втрата. Загинув воїн із Буковини Василь Пінтілей
09:38
У Чернівцях засудили бізнесмена, який ремонтував техніку окупантів
09:20
У селі на Буковині перепоховали захисника Геннадія Бордачова - фото
08:58
Росіяни захопили місто Суджа в Курській області, - ISW
08:38
У Чернівцях кілька вулиць до вечора будуть без води: адреси
Більше Новин

Колонка

Читають Коментують

Свіжий номер

Афіша

політика, влада

економіка

здоров'я

культура

спорт

Каталог фірм