Мушмула — забута стародавня рослина, плоди якої їстівні та смачні лише тоді, коли вони виглядають гнилими.
Про це пише Strona Zdrowia.
Що відомо про фрукт
Мушмула звичайна (Mespilus germanica або Crataegus germanica) - це багаторічний чагарник або невисоке дерево висотою до 7 м. У природі росте в гірських кам'янистих лісах від Криму через Кавказ до Ірану. Належить до родини розоцвітих, як і айва та яблука.
Плоди мушмули схожі на крихітні яблучка або великі плоди шипшини. Дозрівають вони дуже пізно, лише в кінці жовтня або на початку листопада. Стиглі плоди коричневі, гладкі або злегка опушені, до 4 см в діаметрі.
Вони їстівні, але в сирому вигляді тверді й несмачні, оскільки мають кислий смак. Збирати їх найкраще після перших заморозків. Ви також можете заготовити їх заздалегідь, але тоді їх потрібно заморозити в морозилці. Потім крохмаль, що міститься в них, перетворюється на цукор, і вони набувають солодкого смаку, схожого на поєднання яблука та сливи.
Зараз в Україні рослину можна зустріти в парках, де його висаджують як декоративну рослину. Однак використовувати його плоди і готувати з них оригінальні страви варто. Дерево морозостійке і не має особливих вимог до вирощування. Тому ви можете посадити його у своєму саду, щоб насолодитися цими оригінальними плодами.
Чим корисна мушмула
У лікувальних цілях можна використовувати плоди, листя, кору, насіння і деревину мушмули. Фрукти містять цукор, органічні кислоти, жирні кислоти, каротиноїди, амінокислоти й білки, велику дозу вітаміну С і Е, а також залізо, магній, калій і цинк. Плоди мушмули також багаті біоактивними фенольними сполуками, такими як флавоноїди та фенолокислоти.
Завдяки цьому мушмула має такі ефекти:
антиоксидант,
антидіабетичний,
протимікробний,
антибактеріальний,
цитотоксичний.
Завдяки високому вмісту вітаміну С продукти з мушмули варто вживати під час застуди чи грипу, адже вони підтримують імунітет і допомагають боротися з мікроорганізмами.
Плоди мушмули також містять антиоксиданти, які борються з вільними радикалами й таким чином уповільнюють процес старіння. Завдяки цьому, вживаючи ці рідкісні плоди, ви подбаєте про свою красу і молодість.
Однак вміст пектину означає, що ці фрукти цілюще впливають на травний тракт і процеси травлення. Вони прискорюють метаболізм і підтримують травлення. Тому варто додавати варення або желе з мушмули до жирного м’яса та печені.
Вживання мушмули також допомагає схуднути, тому що фрукт дає відчуття ситості довше, пригнічує відчуття голоду та прискорює травлення.
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
