На чернівецьких ринках після тривалих злив з’явилося чимало грибів. Асортимент різноманітний – від сироїжок до білих грибів. Коштують вони від 10 до 50 гривень за кілограм. Так, кілограм сироїжок на ринку "Центральний" коштує від 10 до 15 гривень, білих – від 40 до 50.
– У нас на ринку здебільшого продають гриби з передгір’я Карпат та Сторожинецького району, – каже директор ринку "Центральний" Василь КАВУЛЯ. – Для торгівлі грибами на базарі виділено від 10 до 15 місць.
Є тут грибники і з передгір’їв Карпат, і з Хотинщини та Прикарпаття.
Продавець грибів Світлана БАРЛАШКО приїхала з Хотинщини. Продає дівчина гриби майже всіх видів: і білі, і козарики, і лисички, і сироїжки. Останні, каже, користуються великим попитом, бо дешеві і швидко готуються.
– Збираю гриби у лісі на березі Дністра, – розповідає продавець. – Цього року багато грибів.
Завідувач лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи ринку "Центральний" Дмитро ГЛАДКИЙ розповідає, що щоранку грибники приносять гриби до лабораторії. Тут їх досліджують за видовими категоріями.
– У кошику з лисичками мають бути тільки лисички, а в кошику з білими лише білі гриби, – розповідає Дмитро Гладкий. – Важливо, щоби гриби, які здають на експертизу, не мали на своїй поверхні трави та землі. Також вони мають бути цілими.
Мешканка Косівського району Олена ПАНТЯ розповідає, що зранку перед торгівлею здала гриби на експертизу і вже після перевірки розпочала торгівлю.
– У нас на Прикарпатті росте багато білих грибів, – каже пані Олена. – Продаю ж їх за вже встановленою ціною – 50 гривень за кілограм.
Вважається, що найбільше грибів росте в гірських районах. Тут грибники збирають їх декілька днів поспіль – із ночівлею.
Мешканець Прикарпаття Василь ПАВЛЮК розповідає, що щороку з друзями ходить по гриби: "Ми вже знаємо місця, де постійно ростуть багато грибів. Туди і виїжджаємо. Найбільше білих грибів – на високогір’ях Карпат.
Але жоден грибник не розкриє свою найбільшу таємницю – де ростуть гриби. Таке в них правило. Тому краще, щоби довго не блукати лісами у пошуках боровиків та не морочити собі голову, легше купити гриби на ринку.
Марина КОРПАН
