Французький яблучний пиріг "Невидимий" готують із великої кількості тонко нарізаних фруктів і невеликої кількості тіста. Завдяки цьому десерт виходить ніжним і соковитим.
Восени, коли яблук удосталь, можна приготувати незвичайний десерт — французький пиріг "Невидимий". Його особливість у тому, що тіста в ньому значно менше, ніж начинки.
Тонкі яблучні скибочки просочуються ніжною сумішшю та після випікання нагадують за текстурою заварний крем.
Інгредієнти для яблучного пирога
Для приготування знадобляться:
900 г яблук;
2 яйця;
70 г борошна;
100 мл молока;
1 ч. л. розпушувача;
2 ст. л. вершкового масла;
4 ст. л. цукру;
сік половини лимона;
дрібка солі;
ванільний цукор і кориця — за смаком.
Як приготувати пиріг "Невидимий"
Спочатку збийте яйця із цукром, сіллю та спеціями. Додайте розтоплене й охолоджене вершкове масло та молоко, перемішайте. Потім всипте просіяне борошно з розпушувачем. Тісто має вийти рідким, за консистенцією схожим на млинцеве.
Яблука очистьте від шкірки та серцевини, наріжте дуже тонкими скибочками й збризніть лимонним соком, щоб вони не потемніли.
Перекладіть яблука в миску з тістом і ретельно перемішайте, щоб воно покрило кожну скибочку.
Форму для випікання застеліть пергаментом. Викладіть яблука шарами та розрівняйте поверхню.
Випікайте пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 60–70 хвилин.
Після випікання дайте десерту охолонути у формі, а потім поставте його в холодильник, щоб він стабілізувався та краще тримав форму.
Перед подачею пиріг можна посипати цукровою пудрою, прикрасити мигдалевими пелюстками або доповнити кулькою морозива.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
