Яскраво-зелена капуста романеско не тільки дивує своїм виглядом, а й вражає користю. Вона - справжній суперфуд, який варто додати до раціону вже сьогодні кожному.
Про це повідомляє дієтологиня Наталія Самойленко.
Чим корисна капуста
За словами експерта, ця капуста власне, як і всі хрестоцвітні містить в собі сульфорафан - речовину, яка сприяє детоксикації. Тобто печінка буде виводити й не буде утворювати зайві токсини в організмі. Саме ця капуста буде сприяти цьому процесу.
Крім того, в цій капусті, як і в будь-яких інших варіантах, є клітковина, яка є необхідністю та живленням бактерій, які живуть в товстому кишківнику.
До того ж вона містить речовину, яка називається індол-3-карбінол, яка допомагає правильно впливати на метаболізм естрогенів. Тобто не утворювати такі шкідливі версії естрогенів, які можуть викликати онкологічні хвороби.
"Ще є одна суперздібність в цієї капусти - містить органічну кислоту, яка не дає змозі після вживання вуглеводів дуже швидко підійматися глюкозі в крові. Коштом цього споживаючи капусту разом зі смаколиками ми частково можемо нейтралізувати цей негативний вплив", - додала експерт.
Кому не можна їсти
Капусту романеско зазвичай вважають корисною і легкою для засвоєння, але є деякі випадки, коли її варто уникати або вживати з обережністю:
людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту - при гастриті з підвищеною кислотністю, виразковій хворобі або панкреатиті капусту (особливо у сирому вигляді) краще уникати, бо вона може подразнювати слизову оболонку
при схильності до метеоризму (здуття) - як і інші хрестоцвіті овочі (броколі, цвітна капуста), романеско може спричиняти підвищене газоутворення
при індивідуальній непереносністі або алергії - хоча це рідкість, можливі алергічні реакції
при гіпотиреозі - сирі хрестоцвіті овочі містять гойтрогени, які можуть пригнічувати функцію щитоподібної залози. Якщо є проблеми з щитоподібною залозою, краще вживати романеско у вареному або тушкованому вигляді.
Цей матеріал призначений для загальноосвітніх цілей і його не слід використовувати для постановки медичних діагнозів чи самолікування.
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
