Спаржа: у чому її користь та як правильно приготувати цей овоч*

У сучасному світі ключем до щасливого і спокійного майбутнього вважають здоровий спосіб життя. Збалансована дієта, щоденна активність та фізична витривалість – це основні компоненти, які дозволяють нам підтримувати оптимальний фізичний та емоційний стан. Звісно, перший аспект – правильне харчування – має чи не найбільший вплив на наше здоров’я. Чи знали ви, що одним із найбільш корисних продуктів, які обов’язково треба внести до раціону є спаржа. У цій статті ми детально розповімо, що це за овоч, наскільки він корисний та як приготувати спаржу, аби вона точно посмакувала всім.

Чи справді корисна спаржа?

Спаржа – це дуже цінний продукт, що походить з родини холодкових і використовується в кулінарії та медицині, будучи важливим елементом здорового харчування. Включення її до раціону сприяє збалансованій дієті і підтримує загальне здоров'я, адже овоч вирізняється не лише відмінним смаком, але і великою кількістю корисних властивостей, що сприяють зміцненню імунітету та підтримці здоров'я серця. Загалом спаржа багата на:
1. Вітаміни та мінерали: овоч містить вітаміни групи B (зокрема фолієву кислоту), вітаміни К, С, Е та А, а також мінерали – як калій, магній, цинк та залізо.
2. Антиоксиданти: ця рослина є джерелом антиоксидантів – рутіну та глютатіону, які допомагають боротися зі стресом вільних радикалів в організмі.
3. Антиспектичні властивості: деякі речовини, що містяться в спаржі, мають потенційні антиспектичні властивості, які можуть захищати від певних захворювань.

Ці властивості позитивно впливають на самопочуття людини. Насамперед варто відзначити, що:
• Вміст калію і фоліїєвої кислоти сприяє здоров'ю серця та зниженню рівня холестерину.
• Вітамін C допомагає зміцнити імунітет та боротися з інфекціями.
• Вітаміни A та E покращують стан шкіри, сприяючи регенерації клітин.
• Фолієва кислота є важливою для вагітних жінок, оскільки вона сприяє нормальному розвитку плода та запобігає вадам трубчастого нерву у новонароджених.
• Аспарагін та амінокислота, які містяться в овочі, мають заспокійливий ефект.

Секрети приготування спаржі

Додавання спаржі до вашого щоденного раціону – прекрасний спосіб збагатити ваш стіл корисними речовинами. Овоч можна приготувати різними способами – зварити, запекти, посмажити тощо. Варто відзначити, що це дуже простий і швидкий процес. Ось кілька базових методів, які будуть корисними для тих, хто хоче смакувати стравами зі спаржі:

Варіння

- Обріжте кінці спаржі (приблизно 2 см) або зламайте їх.
- Підготуйте каструлю з водою та додайте трошки солі.
- Доведіть воду до кипіння і покладіть спаржу в киплячу воду.
- Варіть овоч 3-5 хвилин, залежно від товщини стебел.
- Відцідіть і покладіть спаржу в холодну воду, щоб зупинити приготування.

Запікання або гриль

- Помийте та обсушіть спаржу.
- Змішайте її з оливковою олією, сіллю і перцем.
- Запекти в духовці при температурі до 200 градусів або виготовте на грилі протягом 5-7 хвилин, часто повертаючи.

Смаження

- Помийте та обсушіть спаржу, обріжте кінці.
- Розігрійте сковоріду з оливковою олією на середньому вогні.
- Спаржу обсмажте протягом 5-7 хвилин, часто повертаючи.

Спаржа в пароварці

- Використовуйте пароварку та варіть спаржу в паровій частині протягом 5-7 хвилин.

Збалансоване харчування зі спаржею в раціоні може сприяти зміцненню організму. Пам'ятайте, про індивідуальну реакцію організму на продукти, особливо якщо ви на дієті. Тож завжди краще консультуватися з лікарем чи фахівцем з харчування перед внесенням значних змін до щоденного раціону.