Салат "Осінній"

Інгредієнти:



200 г кореня селери,

2 середні яблука,

200 г моркви,

волоські горіхи.

Заправка:

3 ст. л. оливкової олії (можна соняшникової нерафінованої),

1 ст. л. лимонного соку,

1-2 ч. л. меду,

1 ч. л. діжонської гірчиці,

коріандр та чорний перець мелені,

сіль, італійські сушені трави.

Приготувати заправку: змішати всі складові до повного розчинення. Залишити на 10-15 хвилин, щоб всі аромати відкрилися.

Приготування:

Почистити корінь селери і моркву. Яблука очистити від шкірки, розрізати на половинки й видалити насіння. Все натерти на тертці для корейської моркви.
У великій мисці змішати всі інгредієнти з заправкою.

Салат при подачі посипати підсушеними й подрібненими волоськими горіхами



Салат із цвітної капусти з сиром і часником

Інгредієнти:

400 г цвітної капусти,

100 г сиру,

100 г йогурту натурального або майонезу,

2 зубчики часнику,

30 г горіхів,

лимонна кислота за смаком,

петрушка за смаком,

сіль за смаком.

Приготування:

Цвітну капусту розбираємо на суцвіття і варимо у воді, додавши туди за смаком лимонну кислоту і сіль. Охолоджуємо.
Сир натираємо. З'єднуємо капусту з сиром і заправляємо натуральним йогуртом (майонезом), змішаним з рубаним часником і горіхами. Готовий салат прикрашаємо зеленню



Теплий салат із сухариками і беконом

Інгредієнти:

150 г бекону,

2 яйця,

1 ст. л. сметани,

100 г білих сухариків,

0,5 лимона,

зелень (салат, рукола, базилік, кінза),

2 ст. л. оливкової олії,

1 ч. л. гірчиці,

чорний мелений перець за смаком,

сіль за смаком

Приготування:

Зварити накруто яйця, остудити, почистити і дрібно порізати. З'єднати гірчицю, лимонний сік, оливкову олію, чорний мелений перець, сіль і гарненько перемішати. Всю зелень помити, обсушити і викласти на блюдо.
Бекон порізати тонкими пластинками і обсмажити на гарячій сковороді без олії до золотистого кольору. Наприкінці смаження додати сметану і перемішати.
На зелень викласти яйця, гарячий бекон і полити усе отриманим соусом. Зверху посипати сухариками. Подавати салат відразу ж, поки він не охолов

Читайте найоперативніші новини "МБ" у Facebook і Telegram