З нового року у школах Чернівців хочуть запровадити проєкт "Нове шкільне харчування".
Меню сніданків та обідів складено за рецептурним збірником Євгена Клопотенка, повідомляє molbuk.ua.
Рецептурний збірник доступний в Інтернеті – тут запропоновано 110 рецептів. Серед них – закриті бутерброди з медом, бургери, салат із пастою та буряком, суп із гарбузом, картопляний крем-суп. На гарніри пропонують нагетси курячі, кебаб із сиром, чахохбілі з куркою, котлети з морквою, млинці кукурудзяні.
У школі №1 о 12.10 велика перерва, у їдальні вже приготовлений обід. Середня ціна – 40 гривень. Тут же буфет з булочками від 6 до 16 гривень.
У їдальні саме починають видавати обіди. У пластиковій тарі –нарізаний салат із буряка, моркви, свіжих огірків та помідорів. У великих каструлях – перша та другі страви. На іншому столі – щойно зварений компот із яблук.
Завідувачка виробництва Наталя Ушинська розповідає, що у школі вже почали поступово впроваджувати страви зі збірника Клопотенка.
– Сьогодні на обід приготували суп із гречаною крупою, чотири гарніри – гречка, картопля, горох, макарони, кілька видів м’ясного: тефтелі, гуляш, сосиски. Зі збірника Клопотенка сьогодні зробили м’ясну страву чахохбілі, салат із капусти із зернятами та салат з буряка, капусти і яблука. Дуже смачно.
Діти суп рідко їдять, переважно купують макарони з твердим сиром та сосискою, картоплю з тефтелями. Все, що ми готуємо, розкуповують, бо у школі також їдять діти із коледжу поруч.
Наталя Сергіївна працює у шкільних їдальнях майже 20 років. Вона вважає, що харчування потрібно змінювати, бо смаки у сучасних дітей відрізняються. Хоча у школі вважають, що змінити повністю шкільне меню буде нелегко, і це потрібно робити поступово.
В управлінні освіти міськради вже подали документи для оголошення тендеру на харчування у школах. У вимогах заклали – приготування страв за новими рецептурним збірником Євгена Клопотенка.
Начальник управління освіти Сергій Мартинюк вважає, що меню у школах із нового року буде змінено на сто відсотків.
– Тендерна документація складена під нове меню за рецептурником Євгена Клопотенка. Хоча ми щороку проводимо опитування у школах і цікавимося харчуванням. Якщо є можливість, намагаємося запровадити те, що дозволено за нормами. Але, наприклад, багато хто з дітей хотів, щоби у школах продавали хотдоги, а це не дозволено.
Щодо цін на обіди, поки що не можна сказати, подорожчають вони чи ні, зважаючи на нові рецепти. Це вільний продаж підприємця і він може встановити вигідну ціну, але діти повинні мати можливість їх купити.
Читайте найоперативніші новини "МБ" у Facebook і Telegram
