Ще кілька десятиліть тому аронія була популярною ягодою, з якої готували соки, варення та настоянки. Згодом її витіснили екзотичні продукти, однак тепер ця ягода знову привертає увагу завдяки високому вмісту поліфенолів.
Про це пише rynekzdrowia.pl.
Аронія містить велику кількість поліфенолів – природних сполук, які допомагають захищати клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. Саме ці речовини надають ягодам майже чорного кольору та характерного терпкого смаку.
Детальніше це описали науковці з Познанського університету природничих наук у дослідженні, опублікованому в журналі Molecules у 2019 році. Вони встановили, що свіжі плоди аронії можуть містити понад 1300 мг поліфенолів на 100 г. Це робить її однією з ягід із найвищим вмістом таких сполук.
Ці висновки підтвердили автори огляду досліджень, опублікованого у 2024 році в журналі Current Issues in Molecular Biology. За їхніми даними, загальний вміст поліфенолів, флавоноїдів і проантоціанідинів в екстрактах аронії вищий, ніж в екстрактах американської лохини.
Саме велика кількість антиоксидантів є причиною, чому аронію дедалі частіше називають суперфудом.
Автори останнього огляду підрахували, що антиоксидантну активність аронії забезпечують:
близько 40% – проантоціанідини;
24% – антоціани;
18% – гідроксикоричні кислоти;
11% – епікатехіни.
Ці сполуки допомагають організму зменшувати окиснювальний стрес – процес пошкодження клітин вільними радикалами.
Вплив на серце та запальні процеси
Науковці проаналізували десятки досліджень, присвячених аронії. Вони виявили, що речовини у складі ягоди можуть підтримувати роботу серця, допомагати зберігати нормальний артеріальний тиск, позитивно впливати на рівень холестерину та глюкози в крові, а також зменшувати запальні процеси.
В огляді 2024 року також згадано метааналіз клінічних досліджень. Згідно з ним, щоденний прийом екстракту аронії протягом 6–8 тижнів був пов’язаний зі значним зниженням систолічного тиску та рівня загального холестерину у дорослих.
Водночас автори обох публікацій наголошують, що аронію не варто сприймати як ліки. Більшість досліджень стосувалася екстрактів або соків, а частину з них проводили на тваринах чи в лабораторних умовах.
Попри це, аронія залишається ягодою з багатим складом, яку можна розглядати як частину здорового раціону. Вона може бути доступною альтернативою популярним суперфудам.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
