RSS logo rss  |  Вхід: Вхід в Молодий Буковинець
Головна | Війна з Росією | Допомога захисникам | ПРО ЧЕРНІВЦІ | Афіша | Історія успіху | Історія успіху Редакційна політика | Про нас | Підпишись Приєднуйся до читачів Приєднуйся до читачів Приєднуйся до читачів
  Новини: Чернівців | України | Світу | » Політика | » Економіка | » Культура | » Спорт | » Здоров'я | » Кримінал | » Життя | » Фото | » Відео |

Незважаючи на те, що вміст нітратів у кавунах і динях, які продають на чернівецьких ринках, не перевищує норми, дітей перегодовувати ними наразі не варто. Ці плоди або дозрівали на закритих баштанах, або перші з відкритого грунту і теж не найкращої якості. Справді доброго кавуна, кажуть знавці, можна скуштувати вже у другій половині серпня.
Нині кавуни коштують дві гривні за кілограм, дині – 5-8. Продавці розповідають, що беруть баштанні на гуртовому ринку на вулиці Зеленій, куди їх привозять з Херсона.
Кожна партія перед тим, як потрапити на прилавки ринків, проходить контроль на вміст нітратів, запевняють у міській санепідемстанції. Щоранку продукцію перевіряють у ветсанлабораторіях при ринках. Вибіркові дослідження робить і міська СЕС.
– Торік був випадок перевищення норми нітратів, а цього року показники в нормі. Також не було жодного повідомлення про отруєння людей ранніми кавунами чи динями, – каже завідувачка відділу гігієни і харчування міської СЕС Ольга Москалюк.
– Допустимий рівень нітратів у динях – 90 мг/кг, у кавунах – 60 мг/кг, – розповідає виконувач обов’язків завідувача хімлабораторії СЕС Людмила Євдокименко. – Щоби людина отруїлася кавуном, їй, мабуть, треба з’їсти кілограмів сорок. А ось розрізані кавуни небезпечні, на них потрапляє бруд, їх могли різати брудними руками. І якщо покупець має сумніви щодо кавуна чи дині, можна принести його до нас на експертизу.
Сумніви повинні виникнути, якщо, скажімо, м’якоть кавуна має яскраво червоний колір з фіолетовим відтінком, волокна жовті, а не білі. На розрізі справжній кавун – з крупинками, а глянцева поверхня – ознака не надто доброго продукту. Найбільше нітратів – у шкірці.
Оскільки кавуни і дині перевіряють у лабораторіях, кожен їх продавець отримує спеціальну довідку. Відповідно, кожен покупець має право цю довідку вимагати. Якщо торговець заговорює вам зуби, мовляв, сам ці дині їсть цілодобово, але документів не демонструє, висновки робіть самі.
– Усю нову продукцію, яка потрапляє на ринок, ми перевіряємо, – каже ветсанексперт лабораторії ветсанекспертизи №1 ринку "Центрального" Маргарита Божко. – І видаємо експертний висновок, де є графа "рівень нітратів". Якщо все гаразд, пишемо – "норма".
Овочі і фрукти перевіряють на стаціонарному нітратомірі. Згідно з найсвіжішими показниками, рівень нітратів у кавунах зафіксований 38,3 мг/кг за норми 90.
– Кавуни і дині підприємці на наш ринок привозять з гуртового ринку, – продовжує Маргарита Божко. – Там також є лабораторія, і вони здійснюють обстеження продукції кожної машини. Тому баштанні на нашому ринку продають вже після подвійного контролю.
– Продавати розрізані кавуни чи дині категорично заборонено. – коментує О. Москалюк. – Це порушення санітарних вимог. Але вони ще дорогі, і є випадки, коли продають їх частинами.
Окрім того, продавці повинні продавати баштанні культури в спеціально відведених місцях, під навісами. У жодному разі не варто купувати їх із землі біля дороги. Адже там плоди, окрім усього іншого, набирають бруду, важких металів з вихлопів автомобілів.


Поради
- Шкіра кавуна повинна бути без воскового нальоту.
- Якщо хвостик вкритий
ворсом, то ягода ще не достигла. Він має бути жовтим і не обов’язково сухим (висохнути хвостик може і після того, як плід зірвали).
- Жовті плями на боках – не ознака стиглості. Вони утворюються від браку світла.
- При постукуванні стиглі кавуни видають дзвінкий звук, а нестиглі – глухий.
- Чим стигліший кавун, тим він легший.
З вибором динь простіше.
- Диня повинна бути м’якою.
- Вона має бути ароматною з поєднанням запахів ананасу, ванілі, груші.
- Чим темніша диня, тим краще.
- Колір повинен бути рівномірним.
- Добре, коли є сіточка: чим вона дрібніша, тим смачніша диня.

Редактор: admin
27-07-2006, 17:56
Коментарів 0 Переглядів 1 737

Теги -

Інформація

Відвідувачі, які знаходяться у групі Гості, не можуть залишати коментарі до цієї публікації.

Нещодавно у скульптури пошкодили один з її елементів

Також чоловіки публічно закликали військовозобов’язаних ухилятися від призову
Чернівчан обурило таке рішення міської ради
• Новини партнерів
купити айфон 15 у Львові, ціни в Україні

ФОТОРЕПОРТАЖ Переглянути всі фоторепортажі

Біля закладів можна знайти тематичні інсталяції та фотозони, оформлені сіном, гарбузами


Про мову, диктант і українців. Блог Юлії Пацаранюк
Сьогодні відзначають День української писемності та мови
Влада  змінюється – корупція незмінна. Блог Ярослава Волощука
Наша рідна, виплекана корупція часто видається страшнішою від ворога
ВІДЕО Переглянути все відео

У Чернівцях одним із популярних провайдерів є "Оптиком плюс", який забезпечує стабільний, швидкісний і безлімітний інтернет до 300 Мбіт/с. Компанія використовує сучасні технології та давно впровадила підключення через оптоволоконний кабель, що гарантує надійність і якість.

Разом із автосалоном American Wheels, де в наявності понад 320 автівок на будь-який бюджет та смак, ми вибрали десять найпопулярніших у 2024 році автівок, які гарантовано прослугують Вам довго і будуть приносити задоволення кожен день.

Запрошуємо всіх разом підтримати та визначити кращі бренди Чернівців!

Одним з ключових напрямків центру є комп’ютерна діагностика різних органів та систем організму. Це сучасний метод, який дозволяє виявити проблеми на ранніх стадіях та запропонувати найкраще рішення для вашого здоров'я.

В Україні є чимало компаній, що працюють в галузі архітектурного проєктування та дизайну. У міру того, як між ними зростає конкуренція, підвищується і професійний рівень архітектурних бюро. Про особливості роботи одного з таких чернівецьких бюро ми розпитали у Дарії Олексюк, операційного директора бюро архітектури та дизайну DAR group&partners.