Попри те, що деякі сири мають багато насичених жирів та натрію, інші навпаки містять достатню кількість вітамінів, білка та корисних бактерій, які порадить вживати будь-який дієтолог. Тому видання delish запитало двох дієтологів та харчового науковця про те, які сири є найкориснішими для організму людини.
Моцарела
Моцарела є безсумнівним фаворитом у переліку корисних сирів, адже вона має білок, а також менше насичених жирів та натрію і є гарним джерелом кальцію, фосфору та цинку, запевняє доктор медичних наук Дженніфер Альтман. За її словами, ці всі речовини необхідні для здоров'я кісток. Крім того, моцарела має два цінні пробіотики, які покращують здоров'я кишківника.
Козячий сир
Його смак може подобатись не всім, проте цей сир має багато переваг для здоров'я, адже виготовляється з козячого молока. Козяче молоко, як каже дієтолог Розмарі Траут, містить багато вітаміну A і вітаміну B2, а також має менше лактози, ніж коров'яче, завдяки чому люди з підвищеною чутливістю до лактози можуть легше його переносити.
За словами Траут, сир з козячого молока є більш "метаболічно реактивним", тобто він менш схильний до відкладання у вигляді надлишкового жиру в організмі. Вона пояснила, що це пов'язано з "вищою концентрацією коротколанцюгових жирних кислот у козячому молоці порівняно з коров'ячим".
Водночас доктор медичних наук Кім Явіц погоджується зі словами Траут та додає, що ці менші молекули жиру також "перетравлюються швидше... що може допомогти вам швидше відчути ситість" і призвести до "споживання меншої кількості калорій під час наступних прийомів їжі".
Кисломолочний сир
Цей сир з високим вмістом білка та цінних вітамінів B та В12 вже впродовж багатьох років є добре відомим продуктом харчування для здоров'я. Явіц каже, що багато марок цього сиру "містять бактерії, які можуть допомогти зміцнити вашу імунну систему і поліпшити травлення".
Пармезан
Пармезан містить дуже низький вміст лактози та достатню кількість білка, завдяки чому він є легшим для засвоєння, ніж більшість сирів з коров'ячого молока. Проте пармезан містить досить багато натрію, тому не варто їсти його у великих кількостях, особливо, якщо ви не любите сіль.
Швейцарський сир
За словами Явіца, дослідження свідчать про те, що цей сир може "допомогти зменшити запалення, боротися з інфекцією і навіть сповільнити процес старіння". Також швейцарський сир містить багато інших важливих речовин, а саме вітамін В12, кальцій і фосфор.
За словами Альтман, це також "хороше джерело білка і кальцію, які корисні для здоров'я кісток".
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
