Які сири їсти, щоб не підвищувати рівень холестерину

Сир зазвичай вважають продуктом "здорового" раціону. Однак, надмірне захоплення цим молочним продуктом може мати певні ризики. Адже більшість сирів містить високі рівні насичених жирів і натрію.

Особливо обачними варто бути людям із підвищеним рівнем холестерину.



Якщо необхідно контролювати рівень холестерину, варто звернути увагу на вибір нежирних сортів сиру.

Здоров'я 24 з посиланням на дослідження, яке опубліковане в журналі Nutrients, публікує переліків сирів, які спокійно можна їсти за високого рівня холестерину.

Дієтичні рекомендації обмежують споживання насичених жирів до менш як 10% від загальної кількості калорій, що становить близько 20 грамів на день. Сири також містять харчовий холестерин. Однак, вчені не знайшли прямого зв'язку між споживанням харчового холестерину та рівнями холестерину в крові.

Пармезан і блакитний сир мають високий рівень жиру і холестерину на порцію. Однак, невелика кількість таких сирів, наприклад, столова ложка тертого сиру, може не лише збагатити смак страви, а й покращити її харчову цінність.

Водночас є і низькожирові варіанти, які підходять для людей із підвищеним рівнем холестерину, а також поради про те, як їх уживати з користю для серця.

Жири з низьким вмісто холестерину
Моцарела, частково знежирена
Моцарела є чудовим джерелом білка, кальцію і вітаміну D, необхідних для здоров'я кісток. Цей сир містить лише 3 грами насичених жирів і 18 міліграмів холестерину на порцію.

Кисломолочник сир

Це чудовий варіант для тих, хто має турбуватись про здоров'я серця, оскільки він багатий на білок і низькожировий. Ферментований сир також підтримує здоров'я кишківника завдяки живим пробіотичним культурам.

Фета

Фета містить лише 25 міліграмів холестерину на унцію і менше насичених жирів. А ще фета має яскраво виражений смак, що дозволяє використовувати меншу кількість продукту в стравах, не втрачаючи при цьому насиченості смаку.

Знежирена рикота

Цей сир містить лише 19 міліграмів холестерину на ¼ склянки і 3 грами насичених жирів, що робить його чудовою заміною густим вершкам. Тож, рикоту можна додавати у пасти або мастити на тости.

Сирні палички

Легкі варіанти сиру, як-от частково знежирена моцарела і 2%-вий чеддер, містять лише 70 – 80 калорій на порцію і близько 5 грамів жиру. А зручне упакування дозволяє контролювати порції та уникнути переїдання.

Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram