Насіння соняшника, насичене поживними речовинами, які можуть підтримувати здоров’я серця, підвищувати імунну функцію та постачати багате джерело антиоксидантів. Цей простий і поширений продукт забезпечує користь для здоров’я.
Дієтологами на сайті eatthis.com розповіли про користь і недоліки вживання зернят.
Користь насіння соняшника
1. Є чудовим джерелом рослинного білка
"Насіння соняшнику є хорошим джерелом білка", — каже Дестіні Муді, зареєстрований дієтолог і спортивний дієтолог. Дослідження показують, що рослинний білок може підтримувати здоров’я серця, допомагати контролювати вагу та знижувати ризик хронічних захворювань.
Поєднання білка та високого вмісту корисних жирів робить насіння соняшнику ситною та ситною закускою.
2. Підтримують здорову шкіру
"Вітамін Е в насінні соняшнику допомагає захистити шкіру від пошкоджень, спричинених ультрафіолетовими променями та забруднювачами навколишнього середовища", — пояснює дієтолог Джанна Масі.
Незамінні жирні кислоти в насінні соняшнику допомагають підтримувати шкіру зволоженою та надають їй здоровішого сяйва.
2. Багаті клітковиною
"Одна чашка насіння соняшнику містить 12 грамів клітковини, що є значною частиною вашої щоденної потреби в клітковині. Це велика перевага, тому що клітковина допомагає нам довше відчувати себе ситими, а також може покращити рівень "хорошого" холестерину та здоров’я серця", — каже Масі. За даними Національного інституту здоров’я , клітковина, що міститься в насінні соняшнику, може допомогти травленню, запобігаючи закрепам.
3. Містять багато магнію
"Магній є важливим мінералом для багатьох функцій організму, включаючи регуляцію нервів, судом та настрою", — каже Масі.
"Магній також важливий для здоров’я кісток. Порція насіння соняшнику, допомагає досягти щоденної норми магнію".
4. Джерелом вітаміну Е
Вітамін Е відіграє ключову роль у підтримці загального здоров'я.
"Вітамін Е є потужним антиоксидантом, який бореться із запаленням в організмі та може допомогти захистити клітини організму від стресу", — пояснює Муді.
Вітамін Е може допомогти знизити ризик серцевих захворювань.
5. Зміцнюють імунну систему
"Насіння соняшнику також містить селен, важливу поживну речовину для нашого імунного здоров’я. Разом із здоровою дієтою та повноцінним сном цей інгредієнт може допомогти зміцнити вашу імунну систему", — каже Масі.
Недоліки вживання насіння соняшника
1. Містять велику кількість Омега-6
Дослідження показують, що баланс омега-6 і омега-3 жирних кислот має вирішальне значення для підтримки загального здоров’я. На жаль, насіння соняшнику має надзвичайно високий вміст омега-6, що може порушити цей крихкий баланс.
Масі пояснює: "Хоча омега-6 жирні кислоти необхідні, надмірне споживання порівняно з омега-3 жирними кислотами може сприяти запаленню та підвищити ризик хронічних захворювань. Переконайтеся, що ви споживаєте інші жири, що містять омега-3, такі як лосось, насіння льону, насіння чіа або волоські горіхи".
2. Міститься багато натрію
Багато насіння соняшнику, яке продають, є солоним. Це призводить до надмірного споживанню натрію.
"Хоча натрій у дієті не є поганою річчю, надто велика кількість натрію може призвести до небажаних побічних ефектів. Пам’ятайте про щоденну загальну норму натрію, споживаючи насіння соняшнику. Прагніть до 2300 міліграмів натрію на день, згідно з USDA. Споживання натрію може призвести до підвищення артеріального тиску та збільшити ризик серцево-судинних захворювань. Якщо натрій викликає у вас занепокоєння, спробуйте вибрати несолені зернята.
