Багато хто не уявляє собі сніданку чи вечері без білого хліба. Але чи справді він є хорошим вибором з точки зору здоров'я?
Виявляється, суперечки з цього приводу не випадкові. Білий хліб багато хто обирає через його смак і доступність, але не всі знають про його вплив на здоров'я. Зокрема, на відміну від цільнозернового хліба, він швидше підвищує рівень цукру в крові, що призводить до різких стрибків енергії та швидшого відчуття голоду. Однак на цьому проблема не закінчується, пише УНІАН з посиланням на Kobieta.
Вплив білого хліба на здоров'я
Найбільший недолік білого хліба – його низька поживна цінність. Він виробляється з сильно рафінованого борошна, а це означає, що воно не містить багатьох поживних речовин. У процесі рафінації видаляються висівки та зародок, які є джерелом клітковини, вітамінів групи В і мінералів, таких як магній і залізо. У результаті виходять так звані порожні калорії, які ніякої користі здоров'ю не дають.
"Відсутність клітковини означає, що хліб перетравлюється практично миттєво, швидко підвищуючи рівень цукру в крові і так само швидко його знижуючи, що призводить до падіння енергії, сильних нападів голоду і повернення відчуття голоду набагато раніше, ніж очікувалося", – розповіла дієтолог Коко П'єррель.
Однак не всі відчують значний вплив від вживання білого хліба. "Для багатьох здорових людей це підвищення тимчасове і незначне", – підкреслив дієтолог Майкл Мікеліс.
Відмовлятися від білого хліба не потрібно
Все вищесказане не означає, що білий хліб повинен зникнути з раціону. "Комусь білий хліб може подобатися більше, ніж цільнозерновий, але його слід поєднувати з салатом, щоб задовольнити потребу в клітковині", – порадила дієтолог Валері Каллен.
Повідомлення про здоров'я мають суто рекомендаційний характер. У випадку виникнення проблем — звертайтеся до лікаря. Не займайтесь самолікуванням!!!
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
