Куркума і чорний перець творять чудеса: вчені пояснили, чому їх треба приймати разом

Здоров'я / Їжа
800
0
Куркума і чорний перець творять чудеса: вчені пояснили, чому їх треба приймати разом

Багато хто чув про куркуму як про протизапальний засіб, який слід включити у свій раціон. Інші продукти, з якими ви її вживаєте, можуть вплинути на здатність організму засвоювати її та отримувати користь.

Видання УНІАН з посиланням на Eating well пише, що золотисто-жовта спеція родом з Південно-Східної Азії відома своїми численними корисними властивостями завдяки вмісту куркуміну, зокрема антиоксидантними властивостями та здатністю зменшувати запалення. Вона використовується як приправа в кулінарії. Однак є одна проблема - куркумін нелегко засвоюється організмом, якщо немає піперину, який може значно пришвидшити засвоєння.



Для чого п'ють куркуму з чорним перцем

Коли мова заходить про розкриття всього протизапального потенціалу куркуми, додавання чорного перцю може стати тим інгредієнтом, про який ви навіть не підозрювали.

"Було доведено, що чорний перець підвищує біодоступність куркуми завдяки фітохімічній речовині піперину", - каже Ліліан Шепард, лікарка-дієтологиня з Далласа. "Піперин підвищує біодоступність куркуми, полегшуючи проходження куркуміну через стінки кишківника і потрапляння в кров".

Дослідження показують, що він може збільшити всмоктування на 2000%. Він також відіграє захисну роль, "сповільнюючи розщеплення і деградацію куркуміну в печінці", що дає змогу збільшити рівень куркуміну в крові.

Куркума - користь для здоров'я

Містить протизапальні властивості

Запалення - це природний захист організму від хвороб, інфекцій і травм, і це необхідна реакція для загоєння. Але короткочасне запалення не є проблемою - хронічне запалення, яке зберігається протягом тривалого періоду часу, може збільшити ризик розвитку захворювань та інших проблем зі здоров'ям.

"Вживання куркуміну може значно знизити такі маркери запалення, як С-реактивний білок (CRP), інтерлейкін-6 (IL-6) і фактор некрозу пухлини-альфа (TNF-α), що підтверджує його потенційну протизапальну дію", - розповів Бід-Лоуз Франциск, дієтолог.

Крім того, куркумін діє як антиоксидант, допомагаючи виводити з організму вільні радикали, які ушкоджують здорові клітини і тканини.

Допомагає полегшити біль у суглобах

"Куркумін може зменшити біль і скутість у суглобах, пригнічуючи запальні процеси, які часто бувають надмірно активними під час артриту", - каже Ерін Кенні, магістр наук, дієтолог.

Нещодавній систематичний огляд і мета-аналіз показали, що прийом куркуміну в низьких і високих дозах знижує біль у суглобах так само ефективно, як нестероїдні протизапальні препарати в людей з остеоартритом.

Може підтримувати здоров'я серця

"Куркумін допомагає зменшити системне запалення, окислювальний стрес і окислення холестерину ЛПНЩ - усі ці чинники сприяють ризику серцевих захворювань", - каже Кенні.

За її словами, куркумін також покращує функцію ендотелію, що сприяє оздоровленню кровоносних судин і поліпшенню кровообігу.

Повідомлення про здоров'я мають суто рекомендаційний характер. У випадку виникнення проблем — звертайтеся до лікаря. Не займайтесь самолікуванням!!!

Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач. Ми рекомендуємо Вам зареєструватись або зайти на сайт під своїм ім'ям.

0 коментарів

Ваше ім’я: *
Ваш e-mail: *
Код: Натисніть на зображення, щоб оновити код, якщо він нерозбірливий
Введіть код:

Новини Дня

07:00
Погода на Буковині 14 березня
02:00
Нутриціологиня пояснила, скільки пити води на день, та чому тепла краще за холодну
01:45
Ніколи не зливайте це у раковину: які звички гублять вашу сантехніку
01:30
П'ять способів використати пластикові пляшки на городі та зекономити купу грошей
01:15
Для серця та імунітету: чим корисна цибуля і як її найкраще ввести в раціон
01:00
Зелений чай проти матчі: дієтологиня розповіла, який напій насправді корисніший
00:45
Як доглядати за шкірою навесні: сім порад дерматолога
00:30
Що станеться, якщо відмовитися від цукру: головні плюси і мінуси
00:15
В березні обов'язково посадіть цю розсаду: урожай потішить вже скоро
13 березня, 2025
23:59
Як позбутися другого підборіддя: єдиний метод, який дійсно працює
23:43
Розкривають таємниці минулих життів: 4 знаки Зодіаку з особливою інтуїцією
23:22
Російська армія атакувала село на Харківщині, постраждав чоловік
23:05
Трамп стверджує, що його дії зробили НАТО сильнішим
22:42
Ніколи не зливайте це у раковину та унітаз: які звички гублять вашу сантехніку
22:22
"Фактично готує відмову": Зеленський прокоментував заяву Путіна щодо перемир’я
22:05
3 знаки Зодіаку, які до кінця березня кардинально змінять своє життя та кар'єру
21:42
Швеція готова посилити військову допомогу Україні - переговори у Міноборони
21:23
Трамп заявив, що має важелі впливу на Путіна, але поки не хоче їх використовувати
21:00
Дотримуватися питного режиму: «золоті правила» від нефрологів для здорових нирок
20:41
Ремонтний сезон на дорогах почався: які вулиці у Чернівцях відремонтують
20:20
У Чернівцях аптеку-музей можуть приєднати до медзакладу
19:59
Негайно видаліть: українцям розповіли, які повідомлення небезпечно зберігати в телефоні
19:43
В Україні за три роки зафіксували понад 90 землетрусів: найбільше - на заході України
19:22
У Чернівцях на утримання фонтанів та бюветів витратять понад два мільйони гривень
18:59
Купив автівку за 450 тисяч гривень: що задекларував ректор Чернівецького національного універистету
Більше Новин

Колонка

Читають Коментують

Свіжий номер

Афіша

політика, влада

економіка

здоров'я

культура

спорт

Каталог фірм