Куркума і чорний перець творять чудеса: вчені пояснили, чому їх треба приймати разом

Здоров'я / Їжа
1 241
0
Куркума і чорний перець творять чудеса: вчені пояснили, чому їх треба приймати разом

Багато хто чув про куркуму як про протизапальний засіб, який слід включити у свій раціон. Інші продукти, з якими ви її вживаєте, можуть вплинути на здатність організму засвоювати її та отримувати користь.

Видання УНІАН з посиланням на Eating well пише, що золотисто-жовта спеція родом з Південно-Східної Азії відома своїми численними корисними властивостями завдяки вмісту куркуміну, зокрема антиоксидантними властивостями та здатністю зменшувати запалення. Вона використовується як приправа в кулінарії. Однак є одна проблема - куркумін нелегко засвоюється організмом, якщо немає піперину, який може значно пришвидшити засвоєння.



Для чого п'ють куркуму з чорним перцем

Коли мова заходить про розкриття всього протизапального потенціалу куркуми, додавання чорного перцю може стати тим інгредієнтом, про який ви навіть не підозрювали.

"Було доведено, що чорний перець підвищує біодоступність куркуми завдяки фітохімічній речовині піперину", - каже Ліліан Шепард, лікарка-дієтологиня з Далласа. "Піперин підвищує біодоступність куркуми, полегшуючи проходження куркуміну через стінки кишківника і потрапляння в кров".

Дослідження показують, що він може збільшити всмоктування на 2000%. Він також відіграє захисну роль, "сповільнюючи розщеплення і деградацію куркуміну в печінці", що дає змогу збільшити рівень куркуміну в крові.

Куркума - користь для здоров'я

Містить протизапальні властивості

Запалення - це природний захист організму від хвороб, інфекцій і травм, і це необхідна реакція для загоєння. Але короткочасне запалення не є проблемою - хронічне запалення, яке зберігається протягом тривалого періоду часу, може збільшити ризик розвитку захворювань та інших проблем зі здоров'ям.

"Вживання куркуміну може значно знизити такі маркери запалення, як С-реактивний білок (CRP), інтерлейкін-6 (IL-6) і фактор некрозу пухлини-альфа (TNF-α), що підтверджує його потенційну протизапальну дію", - розповів Бід-Лоуз Франциск, дієтолог.

Крім того, куркумін діє як антиоксидант, допомагаючи виводити з організму вільні радикали, які ушкоджують здорові клітини і тканини.

Допомагає полегшити біль у суглобах

"Куркумін може зменшити біль і скутість у суглобах, пригнічуючи запальні процеси, які часто бувають надмірно активними під час артриту", - каже Ерін Кенні, магістр наук, дієтолог.

Нещодавній систематичний огляд і мета-аналіз показали, що прийом куркуміну в низьких і високих дозах знижує біль у суглобах так само ефективно, як нестероїдні протизапальні препарати в людей з остеоартритом.

Може підтримувати здоров'я серця

"Куркумін допомагає зменшити системне запалення, окислювальний стрес і окислення холестерину ЛПНЩ - усі ці чинники сприяють ризику серцевих захворювань", - каже Кенні.

За її словами, куркумін також покращує функцію ендотелію, що сприяє оздоровленню кровоносних судин і поліпшенню кровообігу.

Повідомлення про здоров'я мають суто рекомендаційний характер. У випадку виникнення проблем — звертайтеся до лікаря. Не займайтесь самолікуванням!!!

Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram

0 коментарів

РЕКЛАМА
Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач. Ми рекомендуємо Вам зареєструватись або зайти на сайт під своїм ім'ям.
Ваше ім’я: *
Ваш e-mail: *
Код: Натисніть на зображення, щоб оновити код, якщо він нерозбірливий
Введіть код:
ТОП 10
Буковину накриють заморозки: синоптики попереджають про похолодання
7 398
Затримання забудовника-афериста і перехід громад до ПЦУ. Новини Буковини минулої доби
6 783
"Непоправна втрата": не стало головного диригента драмтеатру Чернівців Володимира Шнайдера
6 122
"Не побачив" бронювання лікаря: на Буковині на працівника ТЦК склали протокол через порушення
5 685
"Молимося за мир": до Чернівців завітав предстоятель ПЦУ Епіфаній - фото
5 017
Залишаються ще два старі кіоски: у Чернівцях розібрали радіоринок
4 080
Що буде на місці будинку в центрі Чернівців, який обвалився два роки тому: у мерії відповіли
3 093
На Буковині розслідують справу щодо працівників ТЦК, які переправляли ухилянтів за кордон
3 037
Оборонці «Азовсталі» та ЧАЕС: з ворожого полону повернулись 185 військових
1 842
Казав, що готовий "стріляти в українців": силовики Буковини викрили зрадника
1 710


Logo
“Здійснено за підтримки Асоціації “Незалежні регіональні видавці України” та Foreningen Ukrainian Media Fund Nordic в рамках реалізації проєкту Хаб підтримки регіональних медіа. Погляди авторів не обов'язково збігаються з офіційною позицією партнерів” в рамках реалізації
грантового проєкту Хаб підтримки регіональних медіа.
Погляди авторів не обов'язково збігаються з офіційною позицією партнерів”


Copyright 2024. Всі права захищені. Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється
при розміщенні посилання (для Інтернет-видань - гіперпосилання) на molbuk.ua. Посилання
(гіперпосилання) обов'язкове в незалежності від повного або часткового використання матеріалів.