Чи корисний яєчний салат: дієтолог дав відповідь

Яєчний салат - гарнір, який напрочуд став фаворитом. Він популярний сам по собі, але його часто додають у сендвічі, а також подають із копченим лососем. Крім того, він завойовує місце на різдвяному столі.

Про це пише УНІАН.



"Яєчний салат популярний завдяки своїй кремоподібній, приємній текстурі та універсальності як швидкої, багатої на білок страви або закуски", - цитує Алекса Ларсона, дипломованого дієтолога, фахівця з харчування спортсменів на витривалість і засновника Alex Larson Nutrition, видання USA Today.

Що входить до складу яєчного салату

Яєчний салат - це популярна страва, основу якої складають рублені варені яйця, хоча іноді використовують і омлет. Майонез і діжонську гірчицю зазвичай додають для того, щоб зробити яйця смачнішими та використати їх як спред, але іноді звичайний майонез замінюють низькокалорійним або грецьким йогуртом, щоб зробити страву більш здоровою.

Також зазвичай додають різні трави та овочі. До них часто відносять червону цибулю, селеру, цибулю-шалот, петрушку, кріп, шніт-цибулю і навіть лимонний сік або вустерширський соус.

"До яєчного салату також часто додають огірки, паприку, сіль і перець", - каже Майя Феллер, дипломований дієтолог-нутриціоніст із Брукліна.

Чим корисний яєчний салат

Залежно від того, що входить до складу яєчного салату і яка кількість кожного інгредієнта. Основу яєчного салату складають яйця, які асоціюються з безліччю корисних властивостей.

Наприклад, одне велике яйце містить тіамін, рибофлавін, фолат, цинк, селен, вітамін В12, вітамін А, вітамін D, а також 24 міліграми кальцію, 66 міліграмів калію, 92 міліграми фосфору і цілих 6,2 грама білка, згідно з даними Міністерства сільського господарства США.

За словами Ларсон, високий вміст білка в яйцях сприяє росту і відновленню м'язів.

"Яйця - хороше джерело холіну", - додає Феллер. "Холін важливий для здоров'я всіх наших клітин, розвитку і здоров'я мозку, а також здоров'я очей".

Яйця також вирізняються низькою калорійністю - 2 цілих великих яйця містять менш ніж 150 калорій у сукупності та лише близько 35 калорій, якщо вживати тільки яєчний білок, - і при цьому є ситними, що робить їх ідеальним продуктом для підтримки здорової ваги.

Червона цибуля, селера, огірки та будь-які інші овочі, що входять до складу яєчного салату, додають додаткові поживні речовини, як-от вітамін С, вітамін В6, вітамін К, клітковину й магній, що покращують стан очей і шкіри, травлення та якість сну.

Скільки можна їсти салату на день

Другий за поширеністю інгредієнт яєчного салату - майонез.

"Приправа з високим вмістом насичених жирів, які в надлишку можуть сприяти розвитку проблем зі здоров'ям серця", - застерігає Ларсон.

Одна столова ложка майонезу містить 90 калорій.

"Магазинний яєчний салат також може містити багато натрію, який за частого вживання може підвищувати кров'яний тиск", - підкреслює Ларсон.

Повідомлення про здоров'я мають суто рекомендаційний характер. У випадку виникнення проблем — звертайтеся до лікаря. Не займайтесь самолікуванням!!!

Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram