Має спробувати кожен: 4 непопулярні крупи, які варто додати до раціону

Здоров'я
1 505
0

Крупи суттєво відрізняються не тільки виглядом та смаком, а й своєю харчовою цінністю. Насправді круп існує безліч, варто не обмежуватись найбільш популярними та збагатити свій раціон експериментами.

Про це повідомляє спільнота "Бережи себе".



Ячна крупа та перловка

Рослина одна, а от крупи — дещо різні.

Біолог та ботанік Олексій Коваленко розповів, що перловка — це цілий ячмінь без покриву. А ячна крупа — подрібнений ячмінь.

Ячна крупа містить вітамін В1, фосфор, магній та ніацин (вітамін В3). Також вона багата на селен та розчинну клітковину, яка забезпечує довше відчуття ситості. Відповідно, це допомагає контролювати баланс голод-насичення та запобігає набору ваги.

Таку крупу можна зварити на нежирному молоці на сніданок замість звичайної вівсянки. Також можна додати в суп замість макаронів. Зробити її підсоленою й додати тушковані овочі та сир.

Перловка — це чудова основа для салатів замість кускусу.

"Якщо порівнювати перловку та ячну крупу, остання містить більше клітковини й вітамінів. Бо її не "полірують" для краси, і вона має більше плівок", - зазначає науковець.

Кіноа

Кіноа — це насіння. Головний його недолік — вона не з дешевих, проте дуже корисна для здоров’я.

Кіноа не надто калорійна - 100 г насіння містить орієнтовно 222 калорії, водночас цілих 8 г білка та 20% денної норми клітковини.

Багата на клітковину їжа поліпшує травлення, знижує ризик раку кишківника та, як йшлося вище, допомагає контролювати апетит. А ще вона не містить глютену, що надзвичайно цінно для людей із целіакією та іншими типами чутливості до цього білка.

Щоб приготувати цю крупу, на одну склянку кіноа потрібно взяти дві склянки води. Варіть у каструлі без кришки протягом 15-20 хв, поки кіноа не вбере всю воду. Зерна мають набути ніжної розсипчастої структури. Додавайте крупу в салати або смакуйте як самостійний гарнір.

Кіноа буває червона, біла та чорна. За словами дієтолога Тетяни Лакусти, для здоров’я між ними немає критичної різниці. Проте чорну потрібно варити довше до готовності.

Спельта

Спельта є представницею цільнозернових круп, вона багата на клітковину й містить більше корисних речовин, ніж сучасні оброблені крупи.

Цілозернові сприяють нормалізації роботи серця. Проте експерти зауважують, що зациклюватися на "давніх" сортах пшениці не варто. Завдяки спельті ви можете урізноманітнити свій раціон. І в будь-якому разі, цільне зерно краще за рафіноване.

Пшоно

Це насіння проса, яке очистили від зовнішньої оболонки. Страви з пшона є традиційними для нашої культури. З

Пшоно багате на протеїни та антиоксиданти й не дуже калорійне - 119 калорій на 100 г. А ще крупа є гарним джерелом кальцію та магнію.

Цільні крупи — дуже корисні продукти, що містять багато вуглеводів.


Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram

0 коментарів

РЕКЛАМА
Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач. Ми рекомендуємо Вам зареєструватись або зайти на сайт під своїм ім'ям.
Ваше ім’я: *
Ваш e-mail: *
Код: Натисніть на зображення, щоб оновити код, якщо він нерозбірливий
Введіть код:
ТОП 10
Потепління до +23. Синоптики повідомили, коли найтепліший день в Україні та де очікуються дощі протягом тижня
17 561
У Чернівцях раптово померла молода працівниця центру підвищення кваліфікації
9 537
Два заклади з Буковини потрапили до 100 найкращих шкіл України для сфери ІТ
6 653
У Чернівцях з'явилися нові очільники комунальних підприємств
5 879
У селі під Чернівцями молодого чоловіка вбило струмом
5 222
У Чернівцях на Калинівському ринку чоловік вдарив ножем іншого
4 096
"Без дротів і виглядає гарною": мер розповів, коли планують закінчити вулицю Заньковецької
3 289
Які підприємства на Буковині визначають критично важливими: оновили критерії
3 282
Махінації на мільйон: на Буковині судитимуть сільського голову, який наживався на бюджеті громади
2 878
Понад пів року вважався безвісти зниклим: у Чернівцях попрощаються із солдатом Сергієм Шутовським
2 012


Logo
“Здійснено за підтримки Асоціації “Незалежні регіональні видавці України” та Foreningen Ukrainian Media Fund Nordic в рамках реалізації проєкту Хаб підтримки регіональних медіа. Погляди авторів не обов'язково збігаються з офіційною позицією партнерів” в рамках реалізації
грантового проєкту Хаб підтримки регіональних медіа.
Погляди авторів не обов'язково збігаються з офіційною позицією партнерів”


Copyright 2024. Всі права захищені. Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється
при розміщенні посилання (для Інтернет-видань - гіперпосилання) на molbuk.ua. Посилання
(гіперпосилання) обов'язкове в незалежності від повного або часткового використання матеріалів.