Має спробувати кожен: 4 непопулярні крупи, які варто додати до раціону

Здоров'я
1 359
0

Крупи суттєво відрізняються не тільки виглядом та смаком, а й своєю харчовою цінністю. Насправді круп існує безліч, варто не обмежуватись найбільш популярними та збагатити свій раціон експериментами.

Про це повідомляє спільнота "Бережи себе".



Ячна крупа та перловка

Рослина одна, а от крупи — дещо різні.

Біолог та ботанік Олексій Коваленко розповів, що перловка — це цілий ячмінь без покриву. А ячна крупа — подрібнений ячмінь.

Ячна крупа містить вітамін В1, фосфор, магній та ніацин (вітамін В3). Також вона багата на селен та розчинну клітковину, яка забезпечує довше відчуття ситості. Відповідно, це допомагає контролювати баланс голод-насичення та запобігає набору ваги.

Таку крупу можна зварити на нежирному молоці на сніданок замість звичайної вівсянки. Також можна додати в суп замість макаронів. Зробити її підсоленою й додати тушковані овочі та сир.

Перловка — це чудова основа для салатів замість кускусу.

"Якщо порівнювати перловку та ячну крупу, остання містить більше клітковини й вітамінів. Бо її не "полірують" для краси, і вона має більше плівок", - зазначає науковець.

Кіноа

Кіноа — це насіння. Головний його недолік — вона не з дешевих, проте дуже корисна для здоров’я.

Кіноа не надто калорійна - 100 г насіння містить орієнтовно 222 калорії, водночас цілих 8 г білка та 20% денної норми клітковини.

Багата на клітковину їжа поліпшує травлення, знижує ризик раку кишківника та, як йшлося вище, допомагає контролювати апетит. А ще вона не містить глютену, що надзвичайно цінно для людей із целіакією та іншими типами чутливості до цього білка.

Щоб приготувати цю крупу, на одну склянку кіноа потрібно взяти дві склянки води. Варіть у каструлі без кришки протягом 15-20 хв, поки кіноа не вбере всю воду. Зерна мають набути ніжної розсипчастої структури. Додавайте крупу в салати або смакуйте як самостійний гарнір.

Кіноа буває червона, біла та чорна. За словами дієтолога Тетяни Лакусти, для здоров’я між ними немає критичної різниці. Проте чорну потрібно варити довше до готовності.

Спельта

Спельта є представницею цільнозернових круп, вона багата на клітковину й містить більше корисних речовин, ніж сучасні оброблені крупи.

Цілозернові сприяють нормалізації роботи серця. Проте експерти зауважують, що зациклюватися на "давніх" сортах пшениці не варто. Завдяки спельті ви можете урізноманітнити свій раціон. І в будь-якому разі, цільне зерно краще за рафіноване.

Пшоно

Це насіння проса, яке очистили від зовнішньої оболонки. Страви з пшона є традиційними для нашої культури. З

Пшоно багате на протеїни та антиоксиданти й не дуже калорійне - 119 калорій на 100 г. А ще крупа є гарним джерелом кальцію та магнію.

Цільні крупи — дуже корисні продукти, що містять багато вуглеводів.


Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач. Ми рекомендуємо Вам зареєструватись або зайти на сайт під своїм ім'ям.

0 коментарів

Ваше ім’я: *
Ваш e-mail: *
Код: Натисніть на зображення, щоб оновити код, якщо він нерозбірливий
Введіть код:

Читайте також

21:59
Рай для шахраїв: новий фотогенератор ChatGPT дозволяє підробляти чеки
21:40
Чернівецька обласна лікарня співпрацюватиме з провідною клінікою Португалії
21:20
В Україні з 2026 року планують запровадити новий календар щеплень
21:00
На Алеї Слави у Чернівцях немає відеокамер, бо там не завершені роботи
20:44
В уряді розповіли, чи вплине мито США на курс валют і ціни на продукти в Україні
20:22
Ворог дійсно готується: в Офісі Президента відреагували на загрозу нового наступу Росії
20:01
Чи можуть у Чернівцях воду подавати за графіком через низький тариф: Клічук розповів про проблеми водоканалу
19:40
На Буковині через опади підвищиться рівень води у річках

Колонка

Читають Коментують
"Це аферист, який використовує приміщення міста і не платить гроші", - мер Чернівців про керівника волонтерського штабу
24 533
Смертельна ДТП в Австрії, у якій загинули українці: серед загиблих є троє жінок з Буковини
12 043
Волонтери заявили, що "Клічук спить і бачить", як їх виселити із приміщення у центрі Чернівців. У мерії прокоментували
10 927
Пенсіонерів звільнили від сплати податку: що відомо
9 017
У центрі Чернівців під час ремонту пошкодили водопровідну мережу
6 085
Такий молодий... Загинув захисник із Буковини Віталій Кадищук
5 885
У Чернівцях рятувальники витягли водійку, затиснуту в авто під час ДТП
4 954
На Буковині горіла майстерня: рятувальники розповіли подробиці
4 881
У Чернівцях обирали керівника "Ветеран-Хабу": збори завершилися суперечкою - фото
4 718
На Буковині попрощаються із чотирма воїнами, які загинули у боях проти окупантів
4 637

Свіжий номер

Афіша

політика, влада

економіка

здоров'я

культура

спорт

Каталог фірм