По гриби – із ночівлею

Грибний сезон у розпалі. Такого врожаю білих грибів не було вже декілька років поспіль. Лісівники пояснюють, що така ситуація зумовлена збалансованими змінами в погоді. Адже показники вологості та тепла цьогоріч збігалися. Найбільше грибів росте в лісах у передгір’ях Карпат. Тут можна знайти місця і зі старими великими грибами, й із зовсім маленькими, які використовують як делікатес.

Рижиків у лісах було дуже мало,
а зараз – достатньо

На Путильщину та Вижниччину зараз їздять чимало грибників. І не лише для того, щоби заготувати грибів на зиму, а й добре відпочити. Зазвичай по гриби їдуть цілими компаніями. Наприклад, чернівчанин Валерій Ясницький цього року їздив по гриби вже разів вісім. Каже, що не так їх любить їсти, як збирати.

– По гриби їжджу разом із друзями, – розповідає хлопець. – Для нас це своєрідний відпочинок, бо їдемо з ночівлею. Найбільше мені подобається сам процес збирання грибів. А потім, надивившись на них, я і їсти гриби не хочу.

Хлопець радить йти по гриби із самого ранку. А їхати треба з ночівлею. Каже, що справжні грибники роблять саме так. Вони влаштовують своєрідне змагання між собою. Адже місць, де ростуть лісові дари, не так уже й багато. І всі, кому треба, їх знають. Хто прийшов раніше, той і зрізав найкращого гриба.

Чернівчанин Андрій Заворотний розповів, що по гриби ходить щороку. Проте не любить їздити далеко – аж у гори, а шукає місця поближче.

– Зазвичай їдемо з друзями по гриби в Тарашани Глибоцького району, – каже чоловік. – Грибів є вдосталь. Цього року я назбирав уже 10 кілограмів білих. Їх зараз так багато, що беру до кошика лише маленькі.

Грибник зі стажем Марія Чмельова з Вижниччини розповіла, що її родич працює лісником і знає всі місця, де грибів росте найбільше. Щороку жінка користується його порадами.

– А цьогоріч грибів росте багато, – каже Марія. Скажімо, ще три-чотири роки тому рижиків у лісах було дуже мало. Зараз же по-іншому. Але грибний бум може швидко припинитися. Адже скоро в горах вже можливі перші приморозки.

Її слова підтвердив і працівник Вижницького держспецлісгоспу Микола Барбазяк.

– Цього року набагато більший урожай грибів, ніж минулого, – каже пан Микола. – Зокрема білих грибів й рижиків .
А ще Микола Барбазяк застеріг, що скоро сезон білих грибів закінчиться. Естафету вже перебирають опеньки. Їх також цього року чимало. Найбільше грибів у гірських та передгірських селах району – Лопушній, Шепоті, Берегометі, Черешеньці, Виженці.

Про найкращі грибні місця кореспондентові "МБ" розповів також директор Сторожинецького держспецлісгоспу агропромислового комплексу Яків Горівчук.

За його словами, найбільше грибів росте в лісах сіл Давидівка, Зруб-Комарівці та Банилів-Підгірний.

На грибах можна ще й заробити

Відпочинок у лісі можна ще й поєднати із заробітком. Адже чимало буковинців збирають гриби для того, щоби потім їх перепродати. Зокрема, як розповів Микола Барбазяк, на Вижниччині є підприємці, які скуповують у людей гриби, а потім перепродують.

На Сторожинеччині ж є навіть спеціальний грибний ринок у селі Глибочок, а також підприємство, яке переробляє лісові дари. Це підприємство знаходиться в селі Кам’яна. Сюди люди здають вже перероблені грибні продукти – зварені та заправлені сіллю. Здебільшого це не білі гриби. За кілограм таких грибів платять шість гривень. А кілограм свіжих білих грибів на ринку у Глибочку коштує 60-70 гривень.
Марина КОРПАН