Нітратів в овочах менше, бо дорожчають добрива

На ринках міста вже продають майже всі овочі і ягоди цьогорічного вітчизняного врожаю. Більшість – із відкритого грунту. Як запевнили в лабораторії ветсанекспертизи, сезон ранніх овочів минув, тож городину, яку продають зараз, вже можна не боятися споживати.
За словами завідувачки лабораторії ветсанекспертизи №6 ринку "Верхній" Ольги ЦАПЕНКО, перевищення рівня нітратів фіксували здебільшого в найперших овочах та ягодах, наприклад, випадки були в картоплі, полуниці, буряку… Але найчастіше бракували редиску. "Зараз редиска чиста, з відкритого грунту", – зауважує Ольга Цапенко.
Нині випадки перевищення нітратів трапляються в молодій капусті. Проте перевищення незначне: за норми 800 мг/кг фіксували 919 і 1080 мг/кг. Фахівці зауважують: щороку овочі стають чистішими, а перевищення вмісту нітратів фіксують менше.
– Міндобрива дорожчають, тому їх використовують менше, – каже Ольга Володимирівна. – Крім того, люди стали грамотнішими, читають спеціальну літературу і знають, скільки і яких добрив потрібно додавати.
Нині на ринках міста всі овочі і фрукти вже вітчизняні, імпортні – хіба цитрусові та банани. Капуста, полуниця, редиска вирощені місцевими землеробами, багато овочів і фруктів завозять із Херсонщини та Закарпаття.
Щоби їсти безпечні овочі, купуючи їх на ринках, запитуйте, чи продукція перевірена в лабораторії. У кожного продавця повинен бути експертний висновок. (М. Карасьова)