Де найкраще зберігати свіжі помідори і чому холодильник зовсім для цього не підходить

Новини України
485
0
Де найкраще зберігати свіжі помідори і чому холодильник зовсім для цього не підходить


Якщо ви помітили, що через день-два у холодильнику томати стають водянистими, без характерного запаху і смаку, то причина саме в неправильному зберіганні.

Помідори вирізняються багатим, доволі складним солодко-кислим смаком, який досягається завдяки роботі понад 400 летких сполук. Виробляються вони спеціальними ферментами, які містить плід.



Щойно температура опускається нижче +12 градусів, ферменти припиняють діяти, через що смак томатів одразу погіршується. І процес цей незворотній. Тобто навіть витягнувши помідор з холодильника і залишивши його за кімнатної температури, ви не зможете повернути смак.

Додатково холод руйнує клітинні мембрани м’якоті овоча. Через низьку температуру улюблений продукт стає борошнистим, водянистим і прісним.

Як і де правильно зберігати томати:

кімнатна температура — залишайте їх на кухонному столі чи підвіконні, але тільки якщо на них не падатимуть прямі сонячні промені;

вони повинні “дихати” — не залишайте томати у щільному поліетиленовому пакеті, тому що так ви створите ефект парника і пришвидшите їхнє гниття;

“хвостики” мають бути донизу — так волога не випаровуватиметься, а повітря не потраплятиме через місце кріплення плодоніжки, тому процес псування уповільниться.

Звісно, якщо помідори вже дуже стиглі, а ви не збираєтеся з’їсти їх за день, тоді потрібно покласти овочі до холодильника.

Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач. Ми рекомендуємо Вам зареєструватись або зайти на сайт під своїм ім'ям.

0 коментарів

Ваше ім’я: *
Ваш e-mail: *
Код: Натисніть на зображення, щоб оновити код, якщо він нерозбірливий
Введіть код:


Logo
“Здійснено за підтримки Асоціації “Незалежні регіональні видавці України” та Foreningen Ukrainian Media Fund Nordic в рамках реалізації проєкту Хаб підтримки регіональних медіа. Погляди авторів не обов'язково збігаються з офіційною позицією партнерів” в рамках реалізації
грантового проєкту Хаб підтримки регіональних медіа.
Погляди авторів не обов'язково збігаються з офіційною позицією партнерів”


Copyright 2024. Всі права захищені. Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється
при розміщенні посилання (для Інтернет-видань - гіперпосилання) на molbuk.ua. Посилання
(гіперпосилання) обов'язкове в незалежності від повного або часткового використання матеріалів.