Вівторок, 01 квітня 2025

Лікарка розповіла, кому не можна їсти квасолю

Новини України / Їжа
1 731
0

Хоча квасоля зазвичай класифікується як здорова їжа, на жаль, вона може бути тригером посилення симптомів для багатьох людей із синдромом подразненого кишечника (СПК) та/або надмірним розростанням бактерій у тонкій кишці (SIBO) через високий вміст FODMAP речовин.

Про це на Facebook розповіла директор однієї із приватних клінік Києва Наталія Сливка.




Що потрібно знати про бобові

Лікар пояснила, що стручкова квасоля, червона квасоля і квасоля пінто - це все представники одного виду звичайної квасолі.

Тільки стручкова, на відміну від своїх родичів, ще зовсім незріла.
Вона має зовсім інший склад і характеристики, а також свою сферу застосування в кулінарії.

Стручкова квасоля - це чудовий низькокалорійний об'ємний продукт. Цей різновид квасолі є low-FODMAP продуктом, тобто не викликає здуття.

"При цьому стручкова квасоля практично не містить олігосахаридів, які присутні у зрілій квасолі і саме викликають здуття та гази", - написала медик.

Яка квасоля провокує здуття

Червона квасоля і квасоля пінто - найпопулярніші різновиди зрілих бобів, це одне з найкращих джерел рослинного білка.

Вміст харчових волокон у них просто космічний, з'ївши 100 г, ви покриєте 1/3 добової потреби. З плюсів також в них багато вітамінів та мікроелементів. На жаль, зрілі боби містять велику кількість галактоолісахаридів та фруктанів, які ми зовсім не здатні засвоїти, оскільки у нас немає необхідних ферментів (альфа-галактидази).

Газоутворення виникне у будь-якої людини від стандартно приготовлених 50 г квасолі.

Як зменшити здуття

До речі, консервована квасоля є безпечнішою, ніж варена за рахунок розчинення та переходу у навколишнє середовище фодмап речовин.

Лімська квасоля дійсно містить менше FODMAP порівняно з іншими видами квасолі.

Насолоджуйтесь консервованою квасолею Ліма, дотримуючись порції ¼ склянки (39 г).

Нут вважається низьким FODMAP продуктом - до ¼ склянки (42 грами) порції.

Вибирайте консервований нут замість сирого (або свіжозвареного) та обов'язково злийте воду та промийте, щоб ще більше зменшити вміст FODMAP.

Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач. Ми рекомендуємо Вам зареєструватись або зайти на сайт під своїм ім'ям.

0 коментарів

Ваше ім’я: *
Ваш e-mail: *
Код: Натисніть на зображення, щоб оновити код, якщо він нерозбірливий
Введіть код:

Читайте також

02:00
Як йогурт впливає на ваш організм та чи можна його їсти щодня
01:45
Ребус для тих, у кого чудовий зір: треба за 8 секунд знайти цифру 508
01:30
Його легко знайти в магазині. Тренер назвав найкорисніший хліб для здоров'я
01:15
Як часто насправді потрібно прати банні рушники: всі роблять цю помилку
01:00
Сюжет - неймовірний. П'ять крутих фільмів на вечір, які дійсно цікаво дивитися
00:45
Чому корисно пити чай із кориці: названо сім цілющих властивостей цього напою
00:30
Без хлору і за лічені секунди: як ефективно знищити цвіль у ванній
00:15
Шість продуктів, які крадуть роки вашого життя

Колонка

Читають Коментують
У Чернівцях під час ремонтних робіт у кав’ярні виявили автентичний фасад
21 367
На зупинку на Калинівському ринку витратять майже три мільйони
7 420
Контролювали весь повітряний простір Європи: відомий мандрівник показав колишній секретний об’єкт на Буковині - відео
4 635
У Покровську загинув військовослужбовець Чернівецького обласного ТЦК
4 496
30 березня: церковне свято сьогодні, особливі прикмети дня і чого не можна робити
4 419
Не перевищуйте швидкість: де у Чернівцях працюють камери, які фіксують порушення ПДР
4 290
У Чернівцях відбувся всеукраїнський освітянський форум
4 217
Герої Буковини: під час виконання бойового завдання загинув Григорій Малиш
3 670
Спланували цілу спецоперацію, але вона зірвалася: на Буковині прикордонники затримали чоловіків, які тікали до Румунії
3 016
Ґвалтував дочку: на Буковині засудили педофіла
2 841

Свіжий номер

Афіша

політика, влада

економіка

здоров'я

культура

спорт

Каталог фірм