Як і де найкраще зберігати картоплю, щоб вона не псувалась: перевірені поради

Новини України / Лайфхаки
1 449
0

Збір картоплі починається з кінця серпня і триває до початку жовтня. Гарний урожай може забезпечити господаря "другим хлібом" більш ніж на пів року. Але це — за умовою, що картопля добре збережеться. Тож які є дуже важливі принципи її зберігання, щоб через 3-4 місяці вона не проросла та не погнила?

Про це пише РБК-Україна (проєкт Styler).



Готуємо картоплю до зберігання

Для тривалого зберігання обирають середньопізні та пізні сорти, які викопують з кінця серпня по жовтень.

Коли прийшов час збирання врожаю, враховуйте погодні умови. У дощову, сиру погоду картоплини насичуються вологою, швидко згниють. У спеку коренеплоди почнуть швидко проростати. Збирати картоплю потрібно у сухий, теплий день.

Для викопування використовують вила, а не лопату, оскільки можна пошкодити картоплю.

Після збору викопану картоплю залишають просушуватися в тіні на дві години. На сонці сушити не можна. Під впливом ультрафіолету картопля виділяє токсичний соланін і жовтіє.

Коли картоплини очистяться від землі, їх залишають сушитися у сухому темному приміщенні на три тижні. Оптимальна температура для сушіння — від +12 до +18 градусів. За цей час шкірка висохне і стане міцнішою, що збільшить термін зберігання.



Готуємо місце зберігання: вологість та температура

Картоплю найкраще зберігати при температурі від +2 до +4 градусів. Такий режим характерний для підвалів, де прохолода зберігається постійно і не залежить від погоди.

У квартирі можна знайти місця з температурою до +7 градусів або навіть до +18 градусів за правильного підходу. Важливо пам'ятати, що картопля не любить як високу температуру, так і холод. Якщо температура падає до - 2 градусів, картоплю слід перенести в тепліше приміщення.

Коренеплоди зберігаються найкраще при вологості повітря від 80 до 90%. Якщо вологість падає нижче цього рівня, картопля стає м'якою і зморщеною. Навпаки, занадто висока вологість сприяє гниттю і розвитку грибка.

Важливо контролювати рівень вологості, щоб уникнути передчасного проростання картоплі, що погіршує її смакові якості й скорочує термін зберігання.



У якій тарі зберігати картоплю

Щоб овочі добре провітрювалися, контейнер повинен мати отвори. Також можна знайти з кришкою та без неї.

Дерев'яний ящик. Екологічний спосіб зберігання коренеплодів. У конструкції повинні бути щілини, щоб до овочів надходило повітря.
У кошиках овочі також можуть зберігатися протягом пів року і більше. Місткість добре провітрюється, захищає овочі від сонячного світла.
Полотняний мішок. Цей спосіб зберігання обирають для великого обсягу коренеплодів. Полотняний мішок дозволяє бульбам "дихати", запобігає впливу ультрафіолету.
Синтетична сітка. Недорогий спосіб зберігання овочів. Забезпечує повітрообмін, дозволяє вмістити велику кількість продукту.
Заборонено використовувати поліетиленові, пластикові пакети. Вони сприяють утворенню конденсату. Всередині з'являється волога, що призводить до розвитку грибка, гниття продуктів.


Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач. Ми рекомендуємо Вам зареєструватись або зайти на сайт під своїм ім'ям.

0 коментарів

Ваше ім’я: *
Ваш e-mail: *
Код: Натисніть на зображення, щоб оновити код, якщо він нерозбірливий
Введіть код:

Читайте також

З окупованих територій вивезли ще 11 дітей
Армія РФ завдала ударів по Покровську: 1 людина загинула, 6 поранені
"Шаг", а не "копійка": перехід на нові монети не потребує додаткових витрат з держбюджету
У Харкові пролунав вибух, місто знову під атакою "Шахедів"
Україна отримає 432 млн доларів на відновлення доріг від Світового банку - Шмигаль
Україна в березні наростила експорт товарів: які показники
Окупанти вдарили дроном по багатоповерхівці в Харкові: постраждала дитина
Українські дрони вразили російські системи ППО вартістю близько 50 млн доларів
Сили оборони знищили рідкісний бронетранспортер РХМ-4 росіян біля Часового Яру
Кількість поранених внаслідок ракетного удару РФ по Кривому Рогу зросла до 14 – ОВА
Оригінальний і простий спосіб зробити крашанки до Великодня: результат вас здивує
Ложка однієї спеції змусить орхідеї буяти квітами: експерти поділилися лайфхаком
Що зробити, щоб парфуми трималися весь день: допоможе неочікуваний продукт
Нова шахрайська схема з "відеокружечками" у Telegram: як не потрапити в пастку
Приваблює кліщів і утворює цвіль: в жодному разі не садіть цю рослину близько біля будинку
Як зробити рушники м'якими без кондиціонера: метод шокує простотою
Всього година такої розваги ввечері й ризик безсоння підвищується на 59 відсотків
Ребус для тих, у кого чудовий зір: треба за 8 секунд знайти цифру 508
Як часто насправді потрібно прати банні рушники: всі роблять цю помилку
Без хлору і за лічені секунди: як ефективно знищити цвіль у ванній

Колонка

Читають Коментують
У Буковинських Карпатах на відомого ведучого Комарова напав ведмідь
39 590
"Це аферист, який використовує приміщення міста і не платить гроші", - мер Чернівців про керівника волонтерського штабу
17 051
Відома співачка із Чернівців заявила, що йде в президенти
11 012
У Чернівцях горіла церква: що відомо
10 054
"Наш бус повністю знищений": волонтери з Чернівців, які потрапили під ракетний обстріл у Кривому Розі потребують допомоги
9 866
Відсьогодні на Буковині починає діяти заборона на вилов риби
8 776
У Чернівцях зустрінуть двох відважних воїнів, які загинули у Донецькій області
8 393
Волонтери заявили, що "Клічук спить і бачить", як їх виселити із приміщення у центрі Чернівців. У мерії прокоментували
7 296
Вчені назвали продукт, який знижує ризик гіпертонії та високого холестерину
6 699
На Буковині чоловік за кошти гранту відкрив кав'ярню
6 653

Свіжий номер

Афіша

політика, влада

економіка

здоров'я

культура

спорт

Каталог фірм