Секрет пухкої і ніжної паски вдома: як зробити тісто ідеальним без зайвих зусиль - відео

Смачні рецепти / Їжа
533
0
Секрет пухкої і ніжної паски вдома: як зробити тісто ідеальним без зайвих зусиль - відео

Хочете, щоб ваша паска була пухкою, не черствіла і мала той самий "домашній" смак, що пам'ятається з дитинства? Ми зібрали головні секрети приготування тіста, які забезпечать ідеальний результат навіть без досвіду чи дорогих інгредієнтів.

Як зробити ідеальне тісто для пухкої та ніжної паски, розповідає РБК-Україна (проєкт Styler).



Основа - правильне тісто

Секрет успіху починається з класичного дріжджового тіста. Але замість сипати все "на око", використайте чіткі пропорції:

500 г борошна (обов'язково просіяти)
4 яєчні жовтки
200 мл теплого молока
100 г розтопленого масла
100 г цукру
25 г свіжих дріжджів або 7 г сухих
Ваніль, родзинки, цедра лимона - до свого смаку
Окрема увага - дріжджам

Зробіть опару: змішайте молоко, дріжджі, ложку цукру та трохи борошна. Дайте настоятись 20 хвилин у теплому місці. Після цього вводьте інші інгредієнти.

Вимішування - не поспішайте

Тісто має бути еластичним і "живим". Вимішуйте руками або міксером з насадкою 10-15 хвилин. Потім - дайте йому піднятися вдвічі (1-1,5 години в теплі).

Випікання: не відкривайте духовку!

Температура - 160-170 градусів, випікайте 35-50 хвилин залежно від форми. Не відкривайте духовку в перші 30 хвилин, аби паска не "просіла".

Маленькі секрети кулінарів

Не переборщіть із цукром і маслом - це обтяжує тісто.
Додайте ложку спирту або коньяку - паска довше не псується.
Родзинки обваляйте в борошні, щоб не осіли на дно.



Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач. Ми рекомендуємо Вам зареєструватись або зайти на сайт під своїм ім'ям.

0 коментарів

Ваше ім’я: *
Ваш e-mail: *
Код: Натисніть на зображення, щоб оновити код, якщо він нерозбірливий
Введіть код:

Колонка

Читають Коментують

Свіжий номер

Афіша

політика, влада

економіка

здоров'я

культура

спорт

Каталог фірм