Колаж: Главред
Пропонуємо вам приготувати м'які та апетитні пампушки, які точно у вас вийдуть. Цей рецепт стане справжньою знахідкою, якщо ви на Святвечір подаєте тільки пісні страви.
До речі, щоб пампушки довше залишалися м'якими, зберігайте їх у герметичному контейнері, а також можна трохи підігріти перед подачею, повідомляє Главред із посиланням на katherine.khoma.
Пісні пампушки - рецепт
Інгредієнти:
- борошно - 400 г
- дріжджі живі - 20 г
- цедра половини апельсина
- цукор - 50 г
- вода (кімнатний темп) - 150 мл
- соняшникова олія - 80 мл
- дрібка солі
- соняшникова олія для смаження
- цукор або цукрова пудра для посипання
Для начинки:
- вишні - 200 г
- крохмаль кукурудзяний - 12 г
- цукор - 45 г
Щоб приготувати начинку, розморозьте вишні, сік із них змішайте з крохмалем і цукром.
Змішайте вишні та сік у сотейнику, поставте на плиту і тримайте на середньому вогні до загустіння маси.
Перекладіть вишні в миску, накрийте плівкою і залиште вистигати.
Живі дріжджі розведіть у воді.
Борошно просійте, додайте цукор, сіль і перемішайте все.
Влийте рослинну олію, додайте цедру апельсина і замісіть тісто, щоб воно було пружним.
Залиште тісто під рушником на 1-1,5 години в теплому місці.
Розкачайте тісто завтовшки 0,5 см і позначте кружечки на половині тіста склянкою, викладіть начинку і накрийте другою половиною тіста.
Сформуйте пампухи та залиште їх на 30 хвилин у теплі.
У сотейнику розігрійте рослинну олію та обсмажте пампушки з обох боків на невеликому вогні.
Обсмажені пончики відправте на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир, і посипте цукром або ж цукровою пудрою.
Смачного!
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
