Вітамін C — потужний антиоксидант, який підтримує нормальну роботу імунної системи, захищає клітини від окисного пошкодження, бере участь у синтезі колагену та сприяє загоєнню ран. Його також називають аскорбіновою кислотою.
Ддієтологиня, наукова співробітниця Інституту медицини праці Яна Стринадко розібрала популярні міфи та факти про цей важливий нутрієнт, пише NV.
1. Вітамін С допоможе вилікувати ГРВІ
Першим поширеним міфом виявилося переконання про те, що аскорбінова кислота здатна вилікувати від ГРВІ.
"Є дослідження, які показують: якщо людина має достатнє споживання вітаміну C протягом року, то рівень захворюваності в неї знижується — тобто вона хворіє рідше, ніж та, яка має нестачу цього нутрієнту. Також наукові дані вказують на те, що прийом вітаміну C до появи симптомів скорочує тривалість захворювання і тяжкість перебігу на декілька днів. Тобто він має профілактичну дію та полегшує перебіг недуги. Але сам вітамін не є противірусним препаратом", — пояснює медикиня.
2. Вітамін С корисний для захисту зору
А ось щодо захисту зору — це твердження є частково правдивим завдяки антиоксидантним властивостям вітаміну C.
"Дослідження показують — вікова макулярна дегенерація зору сповільнюється за умови прийому достатньої кількості вітаміну. При цьому аскорбінова кислота впливає саме на центральний та сутінковий зір", — зазначає експертка.
3. Вітамін С сприяє засвоєнню негемового заліза
Також вітамін C сприяє засвоєнню негемового заліза (рослинного походження). Тому варто поєднувати, наприклад, бобові продукти з салатом із квашеної капусти чи з цитрусовими.
4. Чим більше вітаміну С споживати, тим краще
Це твердження також виявляється міфом.
"Немає такого вітаміну чи мінералу, якого що більше, то краще. Добова норма для жінок становить 75 мг, для чоловіків — 90 мг. Що цікаво, для курців рекомендовано збільшити добову норму на 35 мг, адже через антиоксидантний захист у них він засвоюється гірше. Верхня межа норми — 2000 мг.
Доведено, що після споживання понад 2000 мг на добу виникає зворотна симптоматика: різкий біль у шлунку, токсичні симптоми та навіть погіршення загоєння ран, хоча вітамін C навпаки цьому сприяє. Тому все варто споживати в нормі", — акцентує лікарка Яна Стринадко.
В яких продуктах харчування міститься найбільше вітаміну C. Виявилося, що цитрусові суттєво програють деяким локальним овочам і фруктам.
"Він справді присутній у цитрусових, але лідерами я б назвала солодкий перець, брокколі, квашену капусту, ківі, а також шипшину, відвари з якої дуже актуальні в осінній період", — наголошує фахівчиня.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
