Варені яйця часто складно чистити: шкаралупа прилипає до білка й відривається разом із його шматочками. Щоб уникнути цього, можна скористатися кількома простими кухонними хитрощами.
Зокрема, під час варіння радять додавати у воду трохи харчової соди, пише ProTV.
Що додати у воду, щоб яйця легше чистилися
Один із поширених способів — додати у воду приблизно половину чайної ложки харчової соди перед закипанням. Вважається, що вона може змінювати кислотність води й у такий спосіб сприяти легшому відділенню шкаралупи від білка.
Також під час варіння можна додати трохи оцту та солі. Оцет допомагає білку швидше згортатися, якщо шкаралупа трісне. Водночас ці добавки не гарантують, що яйця чиститимуться без проблем.
Як правильно варити яйця, щоб легко їх почистити
У виданні радять дотримуватися кількох правил:
Не використовуйте надто свіжі яйця. Ті, що зберігалися кілька днів, зазвичай легше чистити, ніж щойно знесені.
Обережно опускайте яйця в киплячу воду. Використовуйте ложку або шумівку, щоб шкаралупа не тріснула від удару об дно каструлі.
Стежте за часом варіння. Він залежить від розміру яєць і бажаної консистенції. Щоб зварити яйця круто, потрібно дочекатися повного затвердіння білка та жовтка.
Одразу охолоджуйте яйця. Після варіння перекладіть їх у холодну воду з льодом. Це зупинить приготування та може полегшити чищення.
Чистьте під холодною водою. Спочатку злегка постукайте яйцем об тверду поверхню, щоб шкаралупа потріскалася. Починайте з тупішого кінця, де зазвичай є повітряна камера. Струмінь води допоможе відокремити шкаралупу від білка.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
