Яблучні десерти — один із найпопулярніших виборів для холодної пори року. Якщо класична випічка вимагає часу та вимішування, то "пиріг для ледарів" повністю звільняє від складної роботи з тістом.
Про це пише EVZ.
Тут не потрібно розкачувати коржі чи окремо готувати начинку — шматочки яблук додають безпосередньо в рідке тісто. Менш ніж за годину ви отримаєте м'який і соковитий десерт із ароматом ванілі та кориці.
Усі компоненти для тіста змішуються в одній мисці, туди ж додаються подрібнені фрукти, і маса одразу виливається у форму. На відміну від традиційних рецептів, де яблука обсмажують або викладають шарами, тут фрукти запікаються всередині тіста, віддаючи йому сік. У результаті виходить ніжний, злегка вологий корж.
Інгредієнти (для форми 20 × 30 см):
Яблука середні: 4 шт. (краще щільних, злегка кислуватих сортів);
Яйця: 3 шт.;
Цукор: 160 г;
Борошно: 180 г;
Олія: 100 мл;
Молоко: 100 мл;
Розпушувач: 10 г;
Ванільний цукор: 1 пакетик;
Кориця: 1 ч. л.;
Сіль: щіпка;
Лимонний сік: 1 ч. л.;
Цукрова пудра: для прикрашання.
Приготування:
Підготовка яблук: Яблука почистіть від шкірки та серцевини, наріжте кубиками (1 см) або скибочками. Полийте лимонним соком, посипте корицею та перемішайте.
Тісто: У мисці збийте яйця з цукром, ванільним цукром та сіллю до посвітління. Поступово влийте олію та молоко. Окремо змішайте борошно з розпушувачем і порціями додайте в рідку суміш. Перемішуйте лише до зникнення грудочок, щоб тісто не стало глевким.
Об'єднання та випікання: Висипте яблука в тісто, обережно перемішайте лопаткою та вилийте у форму, застелену пергаментом. Випікайте при 180 °C протягом 35–40 хвилин (готовність перевіряйте зубочисткою).
Секрети вдалого пирога:
Дайте охолонути: Після виймання з духовки залиште пиріг у формі на 20–30 хвилин — охолодженим він нарізатиметься охайніше.
Баланс: Не кладіть занадто багато яблук, аби тісто не стало важким і добре пропеклося.
Зберігання: При кімнатній температурі пиріг зберігається до доби, а в холодильнику — кілька днів.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
