Яблучний пиріг без замішуваня тіста: як швидко приготувати ніжний десерт

Яблучні десерти — один із найпопулярніших виборів для холодної пори року. Якщо класична випічка вимагає часу та вимішування, то "пиріг для ледарів" повністю звільняє від складної роботи з тістом.

Про це пише EVZ.


Тут не потрібно розкачувати коржі чи окремо готувати начинку — шматочки яблук додають безпосередньо в рідке тісто. Менш ніж за годину ви отримаєте м'який і соковитий десерт із ароматом ванілі та кориці.

Усі компоненти для тіста змішуються в одній мисці, туди ж додаються подрібнені фрукти, і маса одразу виливається у форму. На відміну від традиційних рецептів, де яблука обсмажують або викладають шарами, тут фрукти запікаються всередині тіста, віддаючи йому сік. У результаті виходить ніжний, злегка вологий корж.

Інгредієнти (для форми 20 × 30 см):

Яблука середні: 4 шт. (краще щільних, злегка кислуватих сортів);

Яйця: 3 шт.;

Цукор: 160 г;

Борошно: 180 г;

Олія: 100 мл;

Молоко: 100 мл;

Розпушувач: 10 г;

Ванільний цукор: 1 пакетик;

Кориця: 1 ч. л.;

Сіль: щіпка;

Лимонний сік: 1 ч. л.;

Цукрова пудра: для прикрашання.

Приготування:

Підготовка яблук: Яблука почистіть від шкірки та серцевини, наріжте кубиками (1 см) або скибочками. Полийте лимонним соком, посипте корицею та перемішайте.

Тісто: У мисці збийте яйця з цукром, ванільним цукром та сіллю до посвітління. Поступово влийте олію та молоко. Окремо змішайте борошно з розпушувачем і порціями додайте в рідку суміш. Перемішуйте лише до зникнення грудочок, щоб тісто не стало глевким.

Об'єднання та випікання: Висипте яблука в тісто, обережно перемішайте лопаткою та вилийте у форму, застелену пергаментом. Випікайте при 180 °C протягом 35–40 хвилин (готовність перевіряйте зубочисткою).

Секрети вдалого пирога:

Дайте охолонути: Після виймання з духовки залиште пиріг у формі на 20–30 хвилин — охолодженим він нарізатиметься охайніше.

Баланс: Не кладіть занадто багато яблук, аби тісто не стало важким і добре пропеклося.

Зберігання: При кімнатній температурі пиріг зберігається до доби, а в холодильнику — кілька днів.

Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram