Фото ілюстративне з відкритих джерел
Серед овочів, які зараз активно збирають на городах, є і селера. У цьому овочі все їстівне і корисне: корінь, листя, стебла, сік, насіння. Саме зараз вона найсоковитіша. Селеру вважають справжнім осіннім суперфудом, регулярне вживання якого може допомогти знижувати тиск, поліпшити роботу серця, шлунково-кишкового тракту, підтримати імунітет, судини тощо.
Як розповів ZAXID.NET дієтолог Андрій Маковецький, селера – один із небагатьох продуктів, який поєднує у собі низьку калорійність, високу концентрацію корисних речовин та легку діуретичну дію (збільшення утворення сечі).
Що цінного є у селері?
За словами дієтолога, у 100 г цього овоча міститься:
ккал – 16;
клітковини – 1,6-2 г;
вітаміни: K – 29 мкг, C – 3 мг;
фолієва кислота – 36 мкг;
мінерали: калій – 260 мг, кальцій – 40 мг, магній – 11 мг, натрій – 80 мг.
Чим селера корисна для організму?
Селера може бути корисним доповненням до щоденного раціону. За словами Андрія Маковецького, вона допомагає підтримувати роботу організму одразу в кількох напрямах:
Сприяє підтриманню нормального тиску. Селера містить фталіди – сполуки, які можуть впливати на тонус судин і сприяти підтриманню нормального артеріального тиску, тому її можна назвати природним союзником у турботі про серцево-судинну систему.
Підтримує імунітет. Вітамін С та поліфеноли зміцнюють захисні сили організму й допомагають боротися з вільними радикалами.
Звільняє від закрепів. Харчові волокна покращують перистальтику, допомагають зберігати здоровий мікробіом кишківника та виводити токсини.
Відновлює м’язи і знижує стрес. Андрій Маковецький радить частіше включати селеру у раціон спортсменам і людям із хронічним стресом. Калій і магній сприяють відновленню м’язів після навантажень і знижують рівень кортизолу – гормону стресу.
Кому з цим овочем слід бути обережним?
За словами Андрія Маковецького, у Європі селера належить до поширених харчових алергенів, тому людям з алергією варто вживати її з обережністю.
Також обережність потрібна людям із хронічними захворюваннями нирок, оскільки селера може впливати на дію деяких лікарських засобів, а також тим, у кого загострилися гастрит або виразкова хвороба.
Чим і кому корисний сік селери?
Сік селери може сприяти травленню та зменшенню відчуття здуття. Також природні солі й поліфеноли, що містяться в ньому, можуть мати протизапальні властивості та підтримувати стан слизових оболонок.
Антиоксиданти можуть допомагати зменшувати окислювальний стрес і так опосередковано підтримувати нормальну роботу ендокринної системи.
Фталіди та калій підтримують еластичність судин і допомагають нормалізувати тиск.
Сік має легкий діуретичний ефект: виводить надлишкову рідину, зменшує набряки та сприяє детоксикації.
Скільки селери можна споживати?
За словами дієтолога, на тиждень можна з’їсти 200-300 г стебел або кореня, розподіливши на 2–3 прийоми. Її додають до салатів, супів чи смузі.
Якщо говорити про сік селери, то 100-150 мл 2–3 рази на тиждень буде достатньо, щоб отримати користь без подразнення шлунка. Андрій Маковецький наголошує, що щоденне вживання селери у великій кількості не потрібне, важлива регулярність і різноманітність раціону.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
