Картопля може бути частиною здорового щоденного раціону, якщо правильно її готувати. Дієтологи радять віддавати перевагу запіканню, варінню та приготуванню на парі, а не смаженню у великій кількості олії.
Про це пише Today.com.
За словами зареєстрованої дієтологині Наталі Ріццо, немає нічого страшного в тому, щоб іноді їсти картоплю фрі, але загалом варто віддавати перевагу способам приготування, які передбачають використання меншої кількості олії.
До таких способів, каже вона, належать запікання, варіння та приготування парі. А якщо ви залишаєте на картоплі шкірку, це забезпечує ще більше поживних речовин і клітковини, що підтримує здоров’я кишківника та серця.
Експертка розповіла, що картопля є корисним овочем. Вона багата на калій і вітамін C. Помаранчева картопля батат містить багато бета-каротину, а японський батат із фіолетовою шкіркою багатий на вітамін E.
Навіть у вигляді картоплі фрі або чипсів картопля все одно залишається овочем. Але смаження, необхідне для приготування таких страв, додає зайві калорії, жир та інші сполуки, які можуть негативно впливати на здоров’я. Це може переважити користь, яку картопля має у своєму більш природному вигляді, наголосила дієтологиня.
"Не варто переборщувати з додаванням жиру під час приготування, оскільки це перетворює картоплю зі здорового гарніру на страву з дуже високим вмістом калорій і насичених жирів", - стверджує Ріццо.
Якщо ви все ж під час приготування картоплі додаєте жир, експертка радить обирати оливкову або ріпакову олію - вони належать до найкорисніших.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
