Наприкінці літа через похолодання садівникам часто доводиться збирати помідори ще зеленими. Втім, такі плоди можна залишити дозрівати вже після збору.
Для цього зелені томати радять тримати при температурі 15–20 °C та вологості близько 75–80%. Місце має бути сухим, темним і добре провітрюватися. За температури нижче 10 °C процес дозрівання може зупинитися, а плоди почнуть псуватися.
Як пришвидшити дозрівання
Поруч із зеленими помідорами можна покласти стиглий банан або яблуко. Вони виділяють етилен — природний газ, який стимулює дозрівання плодів.
Щоб процес відбувався швидше, томати можна помістити у паперовий пакет або ящик, застелений чистим папером.
Для дозрівання варто відбирати лише здорові помідори без тріщин, вм’ятин та ознак хвороб. Урожай потрібно регулярно перевіряти та прибирати плоди, які почали псуватися.
У відповідних умовах зелені томати можуть дозрівати ще 2–4 тижні після збору. Якщо ж вони не встигнуть достигнути, їх можна використати для маринування та інших зимових заготовок.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
