Виноград часто обирають за розміром і кольором ягід, однак ці ознаки не завжди свідчать про його свіжість. Перед покупкою експерти радять насамперед подивитися на гілочку грона.
У свіжого винограду плодоніжка зазвичай зелена, пружна та міцна. Якщо ж вона стала коричневою, сухою і ламкою, це може означати, що ягоди вже тривалий час зберігаються після збору. Такий виноград швидше втрачає соковитість і починає псуватися.
Також варто оглянути самі ягоди. Не варто купувати гроно, якщо вони:
зморщені або надто м’які;
мають тріщини чи темні плями;
легко відпадають від гілочки;
вкриті пухнастою пліснявою;
мають слизьку поверхню або неприємний запах.
Водночас білий наліт на ягодах не обов’язково означає, що виноград зіпсувався. Це може бути природний восковий шар, який захищає ягоди від втрати вологи. Зазвичай він рівномірний і легко змивається водою.
Після покупки виноград краще не мити одразу, адже зайва волога може прискорити появу плісняви. Ягоди радять мити безпосередньо перед вживанням і зберігати в холодильнику. Пошкоджені ягоди краще одразу прибрати з грона.
Тож перед тим, як покласти виноград у кошик, варто витратити кілька секунд і перевірити не лише ягоди, а й стан його гілочки.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
