У літню спеку складно знайти десерт, який смакував би краще за морозиво. Приготувати його можна й удома — знадобиться лише кілька доступних інгредієнтів та трохи часу. Пропонуємо три прості рецепти: класичний пломбір, шоколадне та полуничне морозиво.
Домашній пломбір
Інгредієнти:
500 мл жирних вершків;
150 мл молока;
3 яєчні жовтки;
150 г цукру;
ванілін або ванільний цукор — за смаком.
Як приготувати
Молоко підігрійте, не доводячи до кипіння. Жовтки збийте з цукром, поступово влийте гаряче молоко та добре перемішайте. Перелийте суміш у каструлю й нагрівайте на середньому вогні, постійно помішуючи, доки вона трохи не загусне.
Охолодіть масу, поставивши каструлю в ємність із холодною водою. Окремо збийте добре охолоджені вершки до пишної консистенції, додайте молочно-яєчну суміш і ваніль. Перемішайте, перелийте у форму та поставте в морозильну камеру приблизно на чотири години.
Шоколадне морозиво
Інгредієнти:
100 г чорного шоколаду;
300 мл молока;
300 мл жирних вершків;
80 г цукру;
3 яєчні жовтки.
Як приготувати
Шоколад поламайте на шматочки, додайте до молока й нагрівайте до повного розчинення. Остудіть.
Жовтки збийте з цукром, влийте шоколадне молоко та прогрійте суміш 3–4 хвилини до легкого загустіння. Після охолодження додайте збиті вершки, добре перемішайте, перекладіть у форму та залиште в морозильній камері приблизно на чотири години.
Полуничне морозиво
Інгредієнти:
500 мл вершків жирністю 33%;
100 г згущеного молока;
300 г полуниці;
2 ст. ложки цукрової пудри.
Як приготувати
Полуницю помийте, очистіть від хвостиків і збийте блендером разом із цукровою пудрою до стану пюре.
Добре охолоджені вершки збийте до густої маси, поступово додайте згущене молоко, а потім полуничне пюре. Перекладіть суміш у контейнер і поставте в морозильну камеру на ніч.
Домашнє морозиво виходить ніжним, натуральним і без зайвих добавок. До того ж ви можете експериментувати зі смаками, додаючи ягоди, горіхи, карамель чи шматочки шоколаду.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
"Чому квашені огірки стають м'якими: п'ять помилок, які роблять господині".
"Аромат літа у банці: як легко приготувати варення з троянд - із варінням та без".
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
