Якщо у вашому саду цвітуть чайні троянди, саме час приготувати незвичні ласощі на зиму. Варення з пелюсток троянд має ніжний аромат, красивий колір і стане оригінальним доповненням до чаю чи десертів.
Для приготування підходять лише домашні троянди, які не оброблялися хімічними засобами. Покупні квіти використовувати не рекомендують.
Класичне варення з пелюсток троянд
Інгредієнти:
100 г пелюсток рожевих або червоних троянд;
500 г цукру;
дрібка лимонної кислоти.
Спосіб приготування:
З пелюсток бажано зрізати білу основу, після чого їх потрібно добре промити, обдати окропом і замочити у холодній воді на 15 хвилин. Потім обсушити, змішати з лимонною кислотою та третиною цукру і залишити настоюватися на шість годин.
Після цього з решти цукру та невеликої кількості води зварити сироп, кип'ятити його 3–4 хвилини, знімаючи піну. Додати пелюстки разом із цукром і варити приблизно 15 хвилин, доки вони не стануть м'якими. Готове варення розлити у стерилізовані банки та герметично закрити.
Варення без варіння
Цей спосіб дозволяє зберегти природний аромат пелюсток.
Інгредієнти:
100 г пелюсток троянд;
2 склянки цукру;
1 лимон.
Пелюстки потрібно промити й обсушити, полити соком лимона, засипати цукром і залишити на шість годин, час від часу перемішуючи. Потім подрібнити масу блендером до однорідності, перекласти у стерильну банку та щільно закрити кришкою.
Такий ароматний десерт стане справжньою окрасою зимового столу та приємно здивує гостей своїм ніжним смаком і квітковим ароматом.
БІЛЬШЕ ЦІКАВОГО:
- "Яке попередження приховує трикутник на бирці одягу: майже всі ігнорують".
- "Чому квашені огірки стають м'якими: п'ять помилок, які роблять господині".
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
