Горіхи – одні з найситніших і поживних продуктів, що робить їх невід’ємною частиною практично будь-якого здорового харчування.
Про це пише УНІАН.
Користь мигдалю
"Мигдаль – один із найуніверсальніших і найпрактичніших варіантів перекусу, оскільки він поєднує в собі білок, корисні жири та клітковину в одному продукті", – каже дієтолог Саманта Петерсон.
Вона також зазначає, що це поєднання ключових макронутрієнтів уповільнює травлення, що "може сприяти більш збалансованому енергетичному балансу, регулюванню апетиту та рівня цукру в крові протягом дня".
Ці переваги також підтримують ваше кардіометаболічне здоров'я, каже дієтолог Мішель Рутенштейн. Огляд, опублікований у журналі Nutrients, підтвердив, що вживання мигдалю знижує рівень ЛПНЩ (поганого) холестерину, підтримує глікемічний контроль, знижує артеріальний тиск і допомагає боротися з хронічним запаленням.
Окрім білка, жирів і клітковини, мигдаль також є хорошим джерелом вітаміну Е та магнію, що важливо для здоров’я мозку. Дослідження, опубліковане в журналі The Journal of Nutrition, припускає, що регулярне вживання мигдалю покращує виконавчі функції, швидкість обробки інформації та загальні когнітивні здібності у людей з переддіабетом.
Потенційні недоліки мигдалю
"Оскільки мигдаль в основному складається з жиру, він дуже калорійний, і при великих порціях може сприяти збільшенню ваги", – каже Рутенштейн.
Петерсон каже, що у деяких людей виникають проблеми з травленням після вживання занадто великої кількості горіхів.
Користь кеш'ю
Як і мигдаль, кеш'ю також є хорошим джерелом білка та корисних жирів, але особливо він багатий на мінерали, такі як мідь (містить понад 100% рекомендованої добової норми), магній (39% рекомендованої норми), цинк (32% рекомендованої норми) та залізо (38% рекомендованої норми для людей старше 50 років). Ці поживні речовини "сприяють підтримці здоров’я серця, рівня цукру в крові та імунітету", – зазначає Рутенштейн.
У той час як мигдаль в основному вживається в чистому вигляді, кеш'ю набагато універсальніші з точки зору приготування їжі. "Вони неймовірно добре подрібнюються, тому їх часто використовують у вершкових соусах, супах, заправках та рецептах без молочних продуктів", – каже Петерсон.
Потенційні недоліки кеш'ю
У кеш'ю є ті ж основні недоліки, що й у мигдалю. Вони калорійні, переносимість за глікемічним індексом може варіюватися, а ароматизовані варіанти можуть містити багато цукру, натрію або добавок.
При цьому, порівняно з мигдалем, кеш'ю містять трохи менше клітковини та білка і трохи більше вуглеводів.
Мигдаль проти кеш'ю: що краще для контролю рівня цукру в крові?
Якщо ви шукаєте найкращий горіх для включення в раціон, який підтримує рівень цукру в крові, мигдаль має невелику перевагу.
"Мигдаль може допомогти поліпшити рівень цукру в крові та відчуття ситості порівняно з кеш'ю завдяки вищому вмісту клітковини та вітаміну Е і нижчому вмісту вуглеводів", – пояснює Рутенштейн. Петерсон додає, що, оскільки мигдаль твердіший і хрусткіший, його потрібно довше жувати, що сприяє повільнішому темпу їжі, дозволяючи обмежитися меншою порцією і відчувати себе ситішим.
Однак якщо ви стежите за розміром порцій і вживаєте поживні продукти, то і мигдаль, і кеш'ю можуть зробити ваш раціон загалом здоровішим.
Повідомлення про здоров'я мають суто рекомендаційний характер. У випадку виникнення проблем — звертайтеся до лікаря. Не займайтесь самолікуванням.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
