Багато хто знає, як зварити курячий бульйон — це проста страва без складних навичок. Його часто готують коли хворіють або використовують як основу для супів. Не менш популярний і кістковий бульйон.
Розберемося, чим вони відрізняються і який корисніший.
Що корисніше: кістковий чи курячий бульйон
За даними Very Well Health, обидва варіанти мають користь, але відрізняються складом і поживністю.
Кістковий бульйон
Його готують із кісток, які варять щонайменше 4 години. Завдяки цьому у відвар переходять поживні речовини. В середньому склянка містить до 10 г білка.
Амінокислоти сприяють відновленню тканин, підтримують імунітет і допомагають виробленню ферментів та гормонів. Також такий бульйон корисний для суглобів і травлення.
Курячий бульйон
Його варять із кісток із м’ясом або з м’ясних частин. У склянці — близько 6 г білка. Також він містить залізо, калій, кальцій і вітамін В9.
З цієї порівняльної таблиці випливає, що кістковий бульйон все таки кращий за курячий.
Читайте також: "Скільки води насправді треба пити щодня: учені назвали реальну норму"
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
