Гречка корисна для серця й контролю цукру в крові, однак не є повноцінним джерелом білка, як продукти тваринного походження. Розповідаємо, як зробити страву максимально корисною для здоров’я.
Про це пише NV.
Гречка містить значну кількість клітковини та рослинних сполук, що можуть сприяти здоров’ю серця та допомагати знижувати рівень цукру в крові. Попри всі свої корисні властивості та переваги для здоров’я, ця крупа не містить всіх незамінних амінокислот. Адже рослинні білки засвоюються гірше за білки м’яса, риби, птиці, яєць, молочних продуктів.⠀
Зокрема, якщо з рослинної їжі білки засвоюються на 70%, то тваринної — на 95−96%. Тому гречану кашу корисно доповнювати та збагачувати тваринним білком. Гречку дітям (і дорослим — ред.) можна їсти з яйцем, рибою, м’ясом птиці та навіть з сиром. Варіантів величезна кількість.
Крупу корисно поєднувати з овочами, наприклад, з капустою: морською, броколі та квашеною білокачанною. Таке поєднання буде багате на харчові волокна, які виступають в ролі природного сорбенту, вітамінів та мінералів. Вода, в якій вариться гречка, вбирає всі корисні речовини цієї крупи. Тому під час варіння варто правильно розраховувати її кількість, щоб не зливати потім. Ідеальні пропорції: 1:2,5 (1 частина гречки та 2,5 частини води).⠀
Як зробити гречку максимально корисною для здоров’я ⠀
Зваріть гречку, наріжте невеликими кубиками помідори та фета, А за бажанням, можна розбавити смак і оливками. Така страва нагадуватиме грецький салат, але куди більш ситний.⠀
Різотто з гречки з грибами сподобається навіть гурманам. З урахуванням того, що гречка і гриби готуються швидко — цей рецепт виручить, коли хочеться чогось смачного, а часу в обріз.
Зваріть трохи гречки та приготуйте салат з додаванням персиків, чорниці, граната, руколи та волоських горіхів. Такий освіжаючий салат може підійти для перекусу, як другий сніданок.
Гарбуз, нут, куркума і гречка — так виглядає саме незвичайне рагу, яке неймовірно корисне і поживне. Така страва позитивно позначиться на імунній системі.
Повідомлення про здоров'я мають суто рекомендаційний характер. У випадку виникнення проблем — звертайтеся до лікаря. Не займайтесь самолікуванням.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
