Зазвичай якщо зберігати яйця у холодильнику, то вони можуть бути свіжими близько трьох тижнів. Проте якщо ви хочете продовжити термін зберігання, то в цьому вам може допомогти простий метод, пише Express.
Зокрема британська рада яєчної промисловості запевняє, що яйця можна безпечно зберігати впродовж 12 місяців. Це означає, що ви завжди будете мати яйця, які можна зробити на сніданок або використати їх для інших страв. Про це пише УНІАН.
Тому у раді поділилися порадами щодо заморожування цілих яєць, а також жовтків і білків окремо, аби допомогти зменшити кількість харчових відходів. Попри те, що яйця можуть зберігатися замороженими до року, варто використати їх впродовж чотирьох місяців, радять експерти.
"Щоб заморозити яйця цілими, білок і жовток потрібно збити разом. Вилийте вміст у контейнер, придатний для морозильної камери, наклейте етикетку з датою, запечатайте і заморозьте", - наголошують фахівці.
Експерти додали, що заморожування яєчних білків є "простою процедурою". Все, що потрібно зробити, це вилити їх у контейнер, перемішати, щільно закрити та заморозити.
Водночас якщо вам потрібно розморозити їх швидше, фахівці рекомендують заморожувати їх у менших кількостях. Ця порада є особливо корисною, коли для рецептів необхідні тільки жовтки або білки, а у вас залишаються їхні надлишки.
"Однак заморожування жовтків вимагає ще кількох кроків. По-перше, їх потрібно відокремити і помістити в контейнер. Через свою густішу текстуру жовтки можуть застигнути, якщо залишити їх у початковому стані, що зробить їх непридатними для використання в рецептах. Щоб уникнути цього, додайте половину чайної ложки солі або одну-півтори столової ложки цукру на 240 мл сирого яйця. Використовуйте сіль для гострих страв, а цукор - для солодких", - рекомендують у матеріалі.
Водночас дуже важливо бути впевненим, що яйця повністю розморожені перед вживанням. Неважливо, чи це білок, жовток або суміш, заморожені яйця мають бути повністю розморожені та вживатися лише в ретельно приготованих стравах.
"Ніколи не готуйте їх прямо з морозильної камери. Щоб розморозити яйце, перемістіть його з морозильної камери в холодильник на ніч, щоб запобігти впливу бактерій. Щоб пришвидшити процес, обдайте заморожений контейнер холодною водою", - додають у Express.
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
