Що зробити, щоб авокадо не темніло: поради, які назавжди вирішать кулінарну проблему

Авокадо – це улюблений фрукт багатьох завдяки його ніжному смаку та корисним властивостям. Але важливо знати, як правильно зберігати плід, щоб уникнути потемніння і втрати смакових якостей.

Про це пише OBOZ.UA



Зберігання цілих авокадо

Щоб авокадо довше залишалося свіжим, зберігайте його в холодильнику разом із лимоном. Низька температура уповільнює роботу ферментів, які відповідають за дозрівання, а лимон запобігає пошкодженню шкірки. Такий метод дозволяє зберегти фрукт свіжим до 30 днів. Особливо це корисно для стиглих авокадо, які можуть швидко перезріти при кімнатній температурі.

Зберігання половинок авокадо

Щоб половина авокадо залишалася свіжою, кладіть її в скляну банку з герметичною металевою кришкою, залишаючи кісточку на місці. Це зменшить взаємодію м’якоті з повітрям, яке сприяє окисленню.

Використовуйте лимонний або лаймовий сік

Щоб уповільнити потемніння відкритої м’якоті, збризніть її соком лимона чи лайма. Лимонна кислота в соку уповільнює окислювальні процеси, зберігаючи колір і текстуру авокадо.

Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram