Буряк – дуже цінний та корисний овоч, який може бути основою для смачних та ситних салатів, а також закусок та соусів.
Про це пише OBOZ.UA
Інгредієнти:
Буряк – 8 шт середніх
Цибуля – 1 шт
Олія – 2 ст. л
М'ясний фарш – 300 г
Сіль і перець
Рис – 100 г
Селера із зеленню – 4 стебла (близько 50 г)
Сік 1 лимона
Капуста савойська чи звичайна молода – 250 г
Вода – 400 мл
Спосіб приготування:
1. Буряк почистити, загорнути у фольгу та запекти в розігрітій до 200°C духовці до готовності (приблизно 1-1.5 години). Або можна зварити. Після вичистити серединки буряка, подрібнити його.
2. На розігрітій сковороді з олією підсмажити нарізану цибулю. Додати фарш, посолити та смажити до готовності.
3. Додати промитий рис, подрібнену селеру, половину середин буряка, сік 1/2 лимона, сіль і перець, перемішайте. Соус повинен вийти кисло-солодкий. Тому, якщо буряк дуже солодкий, додайте більше лимонного соку.
4. Капусту і селеру наріжте, викладіть у каструлю, де тушкуватиметься буряк, і додайте інші серединки буряків.
5. Начиніть буряки готовою сумішшю, викладіть на капусту, посоліть, додайте сік лимона і воду. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні до готовності (приблизно 1 годину).
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
