Який цукрозамінник "найкращий друг" для мозку: вчені провели дослідження

новини / Здоров'я
2 630
0

З огляду на відомі ризики споживання великої кількості цукру, сьогодні багато людей шукають альтернативні підсолоджувачі, які дають аналогічний смак, але не спричиняють значного збільшення ваги та інших проблем зі здоров'ям. Хоча дослідження показують, що мозок може розрізняти різні солодкі речовини, нейронні процеси, що лежать в основі цієї здатності розрізняти підсолоджувачі, залишаються погано вивченими.



Видання Medical express пише, що дослідники з Шанхайського університету науки і технологій, Китайської академії наук (CAS) та інших інститутів Китаю нещодавно провели дослідження, щоб з'ясувати, що відбувається в мозку мишей, коли їх годують різними типами підсолоджувачів. Їхні результати, опубліковані в журналі Neuroscience Research, свідчать, що реакція нейронів на сахарозу і стевію аналогічна, що дає змогу припустити, що стевія може бути настільки ж приємним, але більш здоровим замінником цукру.

"Ожиріння є серйозною проблемою в усьому світі, а використання підсолоджувачів як замінника сахарози є сучасною тенденцією в харчовій промисловості", - розповів Medical Xpress Інцзе Чжу, співавтор статті. "Хоча всі вони мають солодкість, багато замінників цукру під час вживання мають помітні відмінності порівняно з сахарозою. Тому наша початкова ідея полягала в тому, щоб з'ясувати, чи існує в центральній нервовій системі конкретна ділянка мозку, яка могла б розрізняти замінники цукру і сахарозу".

Багато дієтологів рекомендують стевію як замінник цукру, оскільки вона дуже солодка, але містить менше калорій і мінімально впливає на рівень глюкози в крові.

"У рамках нашого нового дослідження ми зафіксували інтенсивність активності PVT мишей, коли вони споживали різні підсолоджувачі та сахарозу", - пояснив Чжу.

Дослідники тримали мишей на шести різних дієтах протягом шести тижнів. Одна групу мишей була контрольною, а решті давали цукор, стевію, ксиліт, гліциризин або могрозид відповідно.

У результаті вчені дійшли висновків, що порівняно з іншими замінниками цукру стевія спричиняла активність PVT, яка більше нагадувала активність, спричинену споживанням цукру. Це свідчить про те, що стевія найбільш "сумісна з мозком" серед найширше використовуваних альтернатив цукру і найточніше відображає сприйманий смак цукру.

Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач. Ми рекомендуємо Вам зареєструватись або зайти на сайт під своїм ім'ям.

0 коментарів

Ваше ім’я: *
Ваш e-mail: *
Код: Натисніть на зображення, щоб оновити код, якщо він нерозбірливий
Введіть код:

Читайте також

10:03
У Чернівцях горів магазин у торговому центрі - фото
09:45
На Буковині у трьох селах частина мешканців без світла: яка причина
09:21
Раптово померла багаторічна головна редакторка телеканалу "Чернівці" Лариса Сергєєва
09:05
Звільнені голови МСЕК: чи працюють вони у медичних закладах Буковини
08:44
На Буковині попрощаються із молодшим сержантом Геннадієм Рясовим
08:29
Дронами атакували різні області України: що відомо
08:05
Шукаємо інвесторів: Клічук розповів про підземний паркінг на Соборній площі
07:47
Відновлення опалювального сезону та смертальна аварія з буковинцями в Австрії: головні новини минулої доби

Колонка

Читають Коментують
На Україну чекає аномальне літо: синоптики попередили про "кліматичний удар"
115 696
"Це аферист, який використовує приміщення міста і не платить гроші", - мер Чернівців про керівника волонтерського штабу
26 401
Пенсіонерів звільнили від сплати податку: що відомо
16 129
Смертельна ДТП в Австрії, у якій загинули українці: серед загиблих є троє жінок з Буковини
14 597
Волонтери заявили, що "Клічук спить і бачить", як їх виселити із приміщення у центрі Чернівців. У мерії прокоментували
11 720
У центрі Чернівців під час ремонту пошкодили водопровідну мережу
6 440
Такий молодий... Загинув захисник із Буковини Віталій Кадищук
5 983
На Буковині горіла майстерня: рятувальники розповіли подробиці
5 297
У Чернівцях рятувальники витягли водійку, затиснуту в авто під час ДТП
5 242
У Чернівцях обирали керівника "Ветеран-Хабу": збори завершилися суперечкою - фото
4 821

Свіжий номер

Афіша

політика, влада

економіка

здоров'я

культура

спорт

Каталог фірм