Печінка — найбагатша нутрієнтами їжа у світі. У ній є безліч вітамінів і мінералів.
Про це йдеться на Instagram-сторінці нутриціолога Ольги Дорош.
Як часто їсти печінку
Не їжте порцію більшу як 100 г готової. Частота 1-3 рази на тиждень залежно від того, скільки з’їли, який раціон, чи п’єте полівітаміни, щоб не було передозування вітаміном А.
За словами фахівця, одна порція яловичої печінки забезпечує понад 100% денної потреби у вітаміні А.
Отримання достатньої кількості вітаміну А пов'язано зі зниженням ризику таких захворювань як катаракта та рак грудей.
Печінка також містить:
- фосфор;
- мідь;
- вітамін К, який важливий для здоров'я кісток.
Що можна приготувати
Нутриціолог зазначила, що з печінки можна приготувати:
- оладки;
- потушити з морквою, цибулею, можна в кінці додати сметани та яблуко;
- млинці.
Якщо у вас чи в дитини є дефіцит заліза, анемія - варто додати цей продукт раціон.
Якщо ви вагітні, подагра - варто їсти в міри.
Нутриціологиня стверджує, що холестерин швидше "стрибне" від вживання в їжу домашніх котлет та солодощів, ніж від яєчних жовтків та печінки.
Щодо жирів у субпродукті, Ольга Дорош навела ось такий приклад:
- 100 г печінки курки - 6,3 г жиру;
- 100 г печінки телячої - 3,3 г жиру;⠀
- 100 г вівсяного печива - 14,4 г жиру;
- 100 г пельменів - 12,4 г жиру.
Печінка надзвичайно корисна, в ній міститься багато заліза, вітаміни В12, В9 та А. У 100 грамах печінки 16-22 грамів білка, який потрібний для організму.
А мідь, що міститься в печінці відповідає за метаболізм та покращує роботу мозку.
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
