RSS logo rss  |  Вхід: Вхід в Молодий Буковинець
Головна | Війна з Росією | Допомога захисникам | ПРО ЧЕРНІВЦІ | Афіша | Історія успіху | Історія успіху Редакційна політика | Про нас | Підпишись Приєднуйся до читачів Приєднуйся до читачів Приєднуйся до читачів
  Новини: Чернівців | України | Світу | » Політика | » Економіка | » Культура | » Спорт | » Здоров'я | » Кримінал | » Життя | » Фото | » Відео |


У Чернівецькому літературно-меморіальному музеї Ольги Кобилянської відбулася презентація книги "На гостини до Ольги Кобилянської". Підготували її до друку викладачі Чернівецького вищого комерційного училища ДТЕУ до 160-річчя від дня народження письменниці, які спільно з учнями адаптували родинні рецепти Кобилянських і випробували їх на кухні.

Про це повідомляє molbuk.ua



Допомагала колективу училища працювати з архівами й стала співукладачкою книги старша наукова співробітниця музею Ольги Кобилянської, членкиня Національної спілки краєзнавців України Юлія Микосянчик.

Видання побачило світ у видавництві "Друк Арт". У книзі подано технологію приготування м’ясних страв, кремів, тортів, пляцків і печива за рецептами Ольги Кобилянської та її сучасників.







Викладач училища, спеціалістка вищої категорії Інеса Горук розповіла, що книга вміщує 20 рецептів різних страв і випічки, технологічні карти до яких розробляла її колега – спеціалістка вищої категорії, старший викладач училища Оксана Козьма.

Так, за рецептами Ольги Кобилянської можна спробувати приготувати руляду, потравку з курки, зульц винничковий, пампушки Тети Олі з "Апостола Черні", зрази з хріном (дуже добрі). До речі, саме зрази студенти училища готували на 7-му Міжнародному конкурсі ресторанних технологій і фуддизайну BESTCOOCKFEST – 2023, який відбувся 2-3 листопада в Києві. У номінації "Автентична та етнічна кухня" ця родинна страва Ольги Кобилянської посіла друге місце. Частували ними й не тільки всіх присутніх і на презентації книги.





За словами директора училища Миколи Кирилюка, ідея укладання книги належить Світлані Кирилюк, кандидатові філологічних наук, доценту кафедри української літератури ЧНУ ім. Ю.Федьковича. Як зазначає науковиця, вона надихнулася до створення такого проєкту під час роботи з архівними документами у фондах Інституту літератури імені Т.Шевченка НАН України та в Центральному державному історичному архіві України у Львові. Там пані Світлана працювала із записниками Ольги Кобилянської, де серед начерків її майбутніх творів час від часу траплялися й рецепти приготування страв.







Як зазначають укладачі, зібраними й адаптованими рецептами можуть користуватися всі: і ті, хто має стосунок до професійної кухні, і кулінари-аматори.



Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
Редактор: Юлія Пацаранюк
27-11-2023, 18:37
Коментарів 0 Переглядів 3 836

Теги -

У широкомасштабній війні бригада бере участь із березня 2022 року


Екологи мають надію на дощову осінь і сніжну зиму
• Новини партнерів
купити айфон 15 у Львові, ціни в Україні

ФОТОРЕПОРТАЖ Переглянути всі фоторепортажі

У Чернівцях представили виставку з сюжетами реалістичних фігур видатних постатей історії України


Маленьких Парижів не існує. Блог Юлії Пацаранюк
Минулого місяця довелося провести кілька незабутніх днів у прекрасному Парижі.
Не такий Трамп страшний, як його малюють. Блог Ярослава Волощука
Останній візит нашого президента до США приніс як багато здобутків так і чимало хвилювань.
ВІДЕО Переглянути все відео

Перевірку влаштували закладам громадського харчування та комунальним установам

Чоловіче здоров'я — важлива тема, яка часто залишається поза увагою, доки не з'являються серйозні симптоми. Захворювання передміхурової залози, такі як аденома простати та простатит, стають все більш поширеними з віком, викликаючи фізичний дискомфорт і психологічні труднощі. Але сьогодні, завдяки досягненням сучасної медицини, ці проблеми можна ефективно вирішувати без хірургічного втручання.

Власний автомобіль не просто функціональна та дорога техніка, а необхідність – те, що приносить комфорт, відчуття стабільності, свободи, самодостатності та мобільності. Однак ставши власником авто кожен бере на себе відповідальність перед іншими учасниками руху.

Голосування за номінантів триває з 1 жовтня до 15 листопада!

Про роботу цієї молодої, активної і прогресивної команди фахівців, яка орієнтується лише на успішний результат для вас і вашого бізнесу, розповідають засновники мережі компаній Бюро перекладів і локалізації Lingvo Team Євгеній і Аліса ЄРЬОМІНИ.

Якщо ви не задоволені системою опалення вдома — багато платите за газ чи електроенергію, а тепла не відчуваєте — це найперший і найвагоміший дзвіночок, аби замислитися над альтернативним джерелом обігріву.