На Буковині активно триває сезон збирання грибів. Зараз у лісах найчастіше можна натрапити на лисички та білі гриби. Думки грибників розділилися, але більшість вважає, що урожай ще буде гарним.
Як розповіла "МБ" завзята збирачка грибів Тетяна ЮРКІВ із селища Красноїльськ, у їхньому лісі зараз найбільше лисичок, проте можна натрапити й на білі гриби.
– Наш ліс торік дуже вирубали, тому наразі немає стільки грибів, як це було минулого року. Навіть на тих місцях, де їх було багато минулого року, тепер їх можна знайти десь-не-десь. Я ходжу по гриби вже десять років, це така наша сімейна традиція. З дитинства люблю цю справу. Зараз чекаємо ще осінній сезон. Наприклад, минулого року в нашому лісі дуже рясно вродила рядовка димчаста. Це дуже смачний осінній гриб, який можна консервувати і сушити на зиму, – ділиться жінка.
Зараз в області здебільшого продають лисички та білі гриби. Ціни на них – від 150 до 200 гривень за кілограм.
У Національному природному парку "Черемоський" декілька днів тому знайшли трюфель, але це родич відомого трюфеля, що значно менше коштує за "оригінал". У народі його називають "свинською бараболею". Але загалом, як розповів директор парку Роман ЄРЕМА, у них поки що мало грибів. Сезон у горах розпочнеться дещо пізніше.
– Оскільки ми високо у горах, то зараз зустрічаємо лише поодинокі гриби. Сезон на них почнеться через кілька тижнів. Урожай вже збирають на низинах, – ділиться Р. Єрема.
Голова кооперативу "Дари Гуцульщини" Сергій ТЕРЕН говорить, що зараз спостерігають непоганий урожай лисичок.
– Погода сприяє, тому я думаю, що урожай буде хорошим. Люди вже починають заготовляти гриби, зараз найбільше лисичок. Порівняно із цим періодом минулого року, не скажу, що гірше. Будуть дощі, сприятливі погодні умови, тож думаю, так буде й надалі, гриби будуть, – розповідає С. Терен.
Безпечно вживати можна печериці, підберезовики, підосичники, рижики, гливи, опеньки, маслюки, лисички, білі гриби (боровики), грузді, моховики та інші. З двох тисяч видів грибів, що трапляються в Україні, до їстівних належать лише 500.
Як не отруїтися грибами
*Не купувати гриби на стихійних ринках.
*Уважно оглядати гриби, звертати увагу на колір капелюшка, губки та ніжки. У кожного виду грибів вони різні.
*Збирати лише добре відомі гриби. За найменших сумнівів гриб слід викинути.
*Не збирати занадто молоді або старі гриби – їх легко переплутати з отруйними,
*Їстівні гриби можуть бути небезпечними, якщо ростуть на забрудненій території, адже вони вбирають токсичні речовини.
*Не збирати гриби в посушливу погоду, бо коли вони пересихають, концентрація токсинів підвищується.
*Не їсти сирі гриби.
* Готувати гриби одразу після збирання.
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
